【読書メモ】パンと牛乳は今すぐやめなさい！60/184

読み始めた理由：
牛乳は身体に良いと信じていた私。
衝撃的なタイトルに惹かれて、読み始めました。

メモ：
パン
┗添加物が多い
┗グルテンの問題
人間の臓器には、小麦のたんぱく質とアミノ酸配列が似ているものがある。
グルテンに対抗する抗体ができると、人間の臓器のアミノ酸配列とグルテンを間違え、脳、神経細胞、肝臓、甲状腺、膵臓、心臓などがグルテンと間違われて攻撃される可能性あり

┗血糖値の問題