ロンバルディア州へ妄想ワイン旅行
こんにちは。全世界12ヶ国のワインを扱うインポーター【アルコトレード】です！
旅することのできない時期にお送りしている【妄想ワイン旅行シリーズ】
では、アルコトレードが取り扱いのある全12か国のワイン産地をご紹介しています！
今回はイタリアの【ロンバルディア州】です！
ロンバルディア州／ロンバルディーア州 Lombardia はイタリアの北西部の州で、州都はイタリア第二の都市で商業の中心地のミラノです！
北部にスイスと国境があり、
北東にトレンティーノ＝アルト・アディジェ州
東部にヴェネト州
西部にピエモンテ州
南部にエミリア＝ロマーニャ州
とワインやチーズが美味しい州に囲まれていますね！
今日はロンバルディア州の美味しいものをご紹介いたします！
ロンバルディア州は穀倉地帯で、酪農、畜産が盛んなので美味しいものがたくさんあるんです！
北部にはアルプス山脈が連なる山岳地帯。
そして海のない州なので湖や川からの淡水魚の料理もあります。
お米の産地でもあるのでリゾットも良く食べられます。
サフラン風味の「ミラノ風リゾット」 が定番です。
仔牛すね肉の煮込み「オッソブーコ」の付け合わせで一緒に食べると日本人にも食べやすいですね！
またトウモロコシの粉を練ったの「ポレンタ」もよく食べられます。
ロンバルディアが発祥の料理として日本でもおなじみなものは
具だくさんの野菜スープ「ミネストローネ」
そして、日本のカツの原型になった「ミラノ風カツレツ」コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ ですね♪
そしてチーズや、ハム、ソーセージ、サラミなどの加工品が有名です！
ゴルゴンゾーラ、グラナ・パダーノ、パルミジャーノ・レッジャーノ、タレッジョはまさにワインにピッタリ！
アルコトレードの輸入するロンバルディア州のワイナリーを紹介します！
Azienda Agricola Monzio Compagnoni アジエンダ・アグリコーラ・モンツィオ・コンパニョーニ
1989年 設立
面積：18ha
生産量：160万本
ワイナリー名はトスカーナの最も美しいエリアのひとつ、サン・クイリコ・ドルチャにちなんでつけられました。
4世代以上に渡りヴェッキオーネ家が経営しています。
畑はぶどう栽培に適した標高200〜300m、サンジミニャーノの丘にあります。
サンジミニャーノは中世の城壁に囲まれていて、中心部はユネスコ世界遺産に登録されています。
2004年オーガニック認証取得。
すべての生産過程で地球環境に配慮した方法をとっています。
Franciacorta Brut DOCG フランチャコルタ ブリュット DOCG
アルコール 13％
辛口
シャルドネ 80%、ピノ ネーロ 20%
醸造方法 5-10%はオーク樽で6ヶ月間熟 成後、メトド・クラッシコで32ヶ月間瓶内二次発酵。さらにリリースまで6ヶ月間熟成させる。
マリアージュ アペリティフとして。トマトをベースとしないソースやフォンを 使った料理。魚や白身肉。
色調はややグリーンがかった淡いイエロー。気泡はいきいきとして細やか。ブルームスパニッシュやアカシアの花の香り。口に含むと白桃や柑橘類、トーストしたアーモンドを思わせる。クリーミーな質感とキリっとした爽やかな酸味が心地よい。コクがあり複雑さを感じさせる造り。
Curtefranca Bianco, Ronco della Seta クルテフランカ ビアンコ ロンコ・デッラ・セタ
アルコール 12.5％
辛口
シャルドネ80%、ピノ・ビアンコ20%
醸造方法 規定に準拠する醸造法。95％ をステンレスタンクで、5％を木樽で熟成。
マリアージュ 魚や野菜、卵を使った繊細な料理
色調は輝きのあるグリーンがかった麦わら色のイエロー。野生の花、セージのやわらかでフレッシュな持続性のある香りが際立ち、エキゾチックな熟した果実のより複雑なアロマと抜群の相性で長い余韻が楽しめる。
ハムやチーズはデパ地下やスーパーでも買えますので、ぜひぜひお家飲みでもロンバルディア州を感じながら楽しんでみてください！
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今夜もアルコトレードのワインに「乾杯！！🍾」
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