オートミールダイエット

こんにちは、小川です。

体質改善の真っ只中、次回のファスティングまでに体重を維持したい！と思い主食をオートミールに変更しています😊

いままでグラノーラではオートミールを食べていましたが、主食にするのは初めてなので、日々試行錯誤しています。

今回は「インスタントオーツ」を使用していますが、熱湯や豆乳に浸すだけですぐ食べられるという利点があるものの、長時間水に浸したり、水の量が多いとペースト状になってしまう、という欠点もあり、毎日加減を調整中です。

オートミールは、穀類の一種である「オーツ麦」を食べやすく加工した食品です。小麦のように精製せず、栄養豊富な外皮を残したまま加工されていますので、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。

そのため、糖質が気になる方や食物繊維を摂取したい方の主食をオートミールにする食事が流行っています。

オートミールのいいことをまとめると、

1.血糖値を急上昇させにくいため、余分な脂肪蓄積を防止できる

糖分の多いスイーツや白米などの穀類などを食べると、血糖値が急上昇しますが、そうすると、上がり過ぎた血糖値を下げようとして、インスリンというホルモンが大量に分泌されます。
しかし、インスリンには、糖分を脂肪に変換して体に溜め込む作用があります。
そのためダイエット中には、血糖値を急上昇させないようにすることで、余分な脂肪蓄積を防止することが大切です。

オートミールの主原料は穀類ですので、小麦や米と同じ、糖質を多く含む食品です。それじゃあ血糖値を上げやすいのではないか？と思われるかもしれませんが、糖質を含む食品でも、全てが血糖値を急上昇させやすいわけではありません。

以下は、血糖値の上がりやすさを示す「GI値」という指標ですが、オートミールは以下のように白米やパンよりも低い値となっています。

＜食品名 GI値＞
オートミール 51
白米 76
白いパン 79
スパゲッティ 58
参考：The University of Sydney. Search for the Glycemic Index

GI値は、100に近いほど血糖値を上げやすいというものですので、オートミールは血糖値を上げにくい食品だということがわかりますね。

このようにオートミールは、糖質を多く含む食品ではありますが、血糖値を急上昇させにくいため白米などよりも脂肪蓄積も進めにくく、ダイエットに向いていると言えます。

2.ふやかすため少量でも満足できる

オートミールがダイエットに役立つ二つ目の理由は、水分を加えてふやかして食べるため、少量でも満足感を得られるという点です。

例えば、普通のお米よりもお粥のほうが、調理の過程で水分を吸って膨らみますので、少しのお米でも満足できますよね。 ダイエット中は、消費エネルギー以上に食べないように食事量を減らしますので、少量でも満足できるというのは非常に重要なポイントです。

このようにオートミールは、牛乳やお湯などで煮てリゾットやお粥状にすることで、食事の満足感を高めるという点が、ダイエットに有効です。

3.調理が手軽で継続しやすい

最後の理由は、調理が手軽で継続しやすいという点です。ダイエットで重要なのは、三日坊主にならないこと。どんなにダイエットに良いと言われる食事であっても、調理に時間がかかってしまうようでは、毎日気軽に続けることはできませんよね。

その点オートミールは、牛乳やお湯と合わせて煮るか、レンジでチンするだけで良いので、難しい調理は不要です。時間も5分程度しか要しませんので、忙しくても取り入れやすいですよね。

明日は簡単にできるレシピも踏まえながらオートミールの魅力をさらにお伝えしていきます。

それではまた。