おうち定食 126 磯の香り漂う 生海苔どっさり鍋
こんばんは。
読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
華やかで危険なチョコレート祭りが終わりました。
どんどん春が近づいてくる感じがします。
でも、まだ寒い。
晴れていても、風が冷たいのです。
寒さが得意ではないので、タートルネックのセーターが手放せません。
そして、身体を芯から温めるには食べるのが一番。
やはり、鍋ものですよね。
夏以外は、鍋率が高い我が家。
今回は、新鮮な生海苔を使ってみました。
ご紹介しますね。
★生海苔どっさり鍋★
材料
生海苔 1パック
シメジ 1/2パック
えのき 1/4パック
長ネギ 1本
ほうれん草 1/2把
お鍋の素
お水 300cc
出し汁 100cc
みりん 大さじ2
お酒 大さじ2
おしょうゆ 大さじ1
下ごしらえ
○シメジとえのきは石づきを取り、ほぐします。
○長ネギは、輪切りにしましょう。
○ほうれん草は、食べやすく切って下さい。
作り方
①土鍋にお鍋の素を全部入れて、よく混ぜます。
②お鍋に長ネギを投入。5分ほど煮込んで下さい。
③お鍋の真ん中に、生海苔をどさっと置きましょう。
④シメジ、えのき、ほうれん草を生海苔の周りに散らします。
⑤食材に火が通れば、出来上がり。
テーブルに鍋を置き、フタを取ります。
ぶわあっという勢いで、湯気が舞い上がりました。
鼻を直撃する海苔の匂い。
一瞬、海辺にいるような感覚になりました。
真っ黒な海苔のかたまり。
なかなかの迫力です。
お玉で、そうっと海苔を削り取りました。
おわんによそり、鍋汁をかけてお野菜を載せます。
食べる前に、海の香りを吸い込みました。
おいしそう。
少しずつ、冷ましながらいただきます。
アツアツの海苔を絡めたネギを口に入れると、更にハフハフ度が増して、アワアワ状態になってしまいました。
猫舌の方は気を付けましょう。
思ったよりも熱いです。
磯の匂いと塩味。
かすかに感じる苦味。
混ざり合って、奥行きのあるうまみを表現してくれました。
シメジやえのきにまとわり付き、ゆるゆると自分のペースに持っていきます。
野菜の滋味と融合しながら広がる、海苔ワールド。
お肉のような歯ごたえはありません。
でも、主役を張れる実力を見せつけました。
出汁にもなる食材です。
入れすぎかなと思ったのですが、結果オーライ。
お魚や貝が入っていなくても、海の恵みを味わえました。
生海苔を見かけたら試してみて下さい。
おすすめですよ。
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