【3min-DAIRY NEWS】まいにち英語☼Plant-Based Food Sales Up 54 Percent To $7.4 Billion
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Dollar sales of plant-based food hit $7.4 billion in 2021, growing by 54 percent since 2018.
This data was released
in a new report
compiled by nonprofit
Good Food Institute (GFI)
which also pointed out that
when it comes to unit sales,
the plant-based food industry
experienced a six percent growth since 2018 while total food sales were flat.
In 2021,
dollar sales of products
in categories
such as plant-based milk,
meat, and eggs,
outpaced sales of the animal products they aim to replace.
The largest growth occurred in the plant-based eggs, creamer, and ready-to-drink beverages categories,
dollar sales of which grew by 42 percent, 33 percent, and 22 percent, respectively.
Product innovation is critical for plant-based categories to continue to earn a larger share of the market.
Getting more consumers
to eat plant-based foods more often
requires
improved taste and texture to compete with animal products.
This article is republished from VegNews.
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《words/phrases》
★compile：
produce (a list or book) by assembling information collected from other sources.
⭐︎他から集めた情報を集めて（リストや本を）作ること
★outpace：
go, rise, or improve faster than someone or something.
⭐︎アウトペース:誰かや何かよりも速く進む、上昇する、または改善すること
★ready-to-drink：
Ready to drink packaged beverages are those sold in a prepared form, ready for consumption.
⭐︎レディ・トゥ・ドリンクのパッケージ飲料は、すぐに飲めるように準備された状態で販売されているもの
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（ながらバックグラウンド再生可能）
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ー植物性食品の売上は54％増の74億ドルー
植物性食品のドル売上は2021年に74億ドルに達し、2018年から54%成長しました。
このデータは、非営利団体Good Food Institute（GFI）がまとめた新レポートで発表されたもので、販売個数に関しては、食品全体の売上が横ばいだったのに対し、植物由来の食品業界は2018年から6％の成長を遂げたことも指摘されています。2021年には、植物由来の牛乳、肉、卵といったカテゴリーの製品のドル売上が、それらが代替を目指す動物性食品の売上を上回りました。最大の成長は、植物由来の卵、クリーマー、レディトゥドリンク飲料のカテゴリーで発生し、そのドル売上はそれぞれ42％、33％、22％増加しました。
植物由来の製品が市場でより大きなシェアを獲得し続けるためには、製品の革新が不可欠です。より多くの消費者に植物由来の食品をより頻繁に食べてもらうためには、動物性食品に対抗できるよう味と食感を良くする必要があります。
この記事はVegNewsに掲載されたものです。
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