作り置き玉ねぎの万能ソース

肉、魚、卵、豆腐、また、野菜や海藻･きのこなど、なんにでも合わせることが出来る万能の調味料になります。

〈材料〉

・玉ねぎ　1個
・砂糖　大さじ1
・塩　小さじ　1.5
・みりん　大さじ3
・酢　100cc
・醤油　大さじ2
・にんにく　1片　
・生姜　1片
・油　大さじ3

〈作り方〉

1. 玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。

2. 砂糖、塩、みりん、酢、醤油、油を加えて混ぜ、瓶に詰める。

〈玉ねぎの保存方法〉

新聞紙で包み、風通しのよい状態にし、直接日光が当たらない冷暗所に置いておく。