ほっとするひと時
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さて、先日、従兄弟の自宅でリベリカ豆にてカフェラテを作ってみた！
やはり豆のサイズは大きい！！
極細挽きがいいと聞いたので、
細かすぎたのかな・・・
その後、２階級ほどグラインダーの刻みをあげ、
やっと綺麗な色目が！
*リベリカ豆は見た目のわりには密度が低い・・・ということがわかった。
*そもそも、標高が低くて、寒暖差の少ない土地ではコーヒーチェリーの成長は早く（低密度化）、糖分も貯めこまないらしい。
そして、市販の牛乳で下手そうなラテアート作ってみた。
ちなみに、牛乳入れる前に、
100% CLASSIC LIBERICA豆のエスプレッソ飲んでみたが、
深いコクと共に訪れる苦みが、
次第に口いっぱいに広がり、
こんなに苦い経験したことない（いろんな意味で・・・笑）
そして、エスプレッソに牛乳入れてみた！
エスプレッソの香ばしさと
ミルクのほのかな甘さが嗅覚を刺激し、
まずは一口！
ふんわりとした泡が口当たりを軽やかにし、
濃厚なラテの風味が口の中で広がり、
心地よい温かさとともに、
体に染み渡る、至福の一杯やった。
リベリカ豆はボディがとても強いので、
個人的には単品で飲むよりは、
ミルクと混ぜて飲んだ方が自分に合うと思った！
がしかし、現在、どこでも100%リベリカ豆のカフェラテが販売されていない。
そして、外で買う１杯のカフェラテの値段も日本のセブンより高い。
*個人的に、コンビニ3社の中、セブンのラテが一番好き！
さて、どうする？