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✳︎トロトロ玉子かけ春野菜に〜魔女の考察-昨日menu✳︎

春キャベツ
グリンピース
新玉ねぎ
春人参
そら豆
アスパラガス。。。

言ってみるだけ
思い浮かべるだけでも
嬉しくなってくる

春の美味しい野菜たち

    🥕

    🥦

浅い色
瑞々しい姿

他の季節のものより
柔らかくて ふんわり甘い

食べ方
いろいろ浮かぶ

その柔らかさ
甘さ
みずみずしさを
堪能したいと思う

    🔸

まずは鮮度

鮮度だいじ
春野菜はだいたい

あとは
塩、油で
だいたい美味しい

   🥬🧅

昨日のメンバーは
春キャベツと
新玉ねぎ

トロトロ玉子かけ

ひまわり油とバターを
フライパンに入れて
その上に
新玉ねぎをくし形に切って入れ
その上に
春キャベツをザックリ切って入れて
フタして中火にかけ 
ちょっと水分出たトコロで

好きな固さまで火を入れてる
間に

玉子、豆乳or牛乳
クリームチーズやシュレッドチーズ
マヨネーズ、塩、胡椒やスパイス
などを適当に混ぜておく

で好きな固さになった
野菜たちをお皿に盛って
ブラックペッパーをガリガリひいて

空いたフライパン
必要なら
拭いたり、油やバターを足して

混ぜておいた
玉子液を流し入れ
混ぜながら
ザ〜〜と火を通し
トロトロ〜〜
ってなったらさっきの
盛った野菜の上にかける

あればパセリなんか
飾ると キレイ
きっと
ピンクペッパーもいい

    🥚

    🧀

    🥛

  
   実食🤭
 

    

美味しかった〜〜〜

異様に人気があった
我が家では

バターとキャベツの相性
そこに玉子って
黄金トリオかもなぁ〜〜

新玉ねぎの甘さ
チーズの厚み

パセリの爽やかさ
ブラックペッパーの香り

幸せだ〜〜〜〜〜**

    ☀️

このトロトロ玉子かけは

アスパラガスにも
きっといいだろうなぁ〜〜〜

グリンピースや
そら豆にも。。。

ほうれん草もアリかも

ふふふ

   💮

また
つくろっと

。。。。。。。。。。

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼は天玉うどん

・天玉黒舞茸うどん
〜水、白だし醤油、味醂、黒舞茸、冷凍うどん、玉子、かき揚げ(前日作〜小麦粉、片栗粉、炭酸水、筍、人参、新玉ねぎ、黒舞茸、明日葉〜を焼いて)明日葉

・筍ご飯おにぎり
〜前日作の筍ご飯(水、酒、味醂、白だし醤油、塩、ゆめぴりか、蒸し筍)、ごま油、海苔ふりかけ的パラパラまぶして、酢漬け生姜添えて

・酢蜂蜜漬け新玉ねぎ
〜新玉ねぎ、塩、りんご酢、蜂蜜

    🧅

    🥚

    🌿

◇夜は鯖

・塩鯖焼き
〜冷凍塩鯖

・春キャベツのトロトロ玉子かけ
〜ひまわり油、バター、新玉ねぎ、春キャベツ、トロトロ玉子(玉子、豆乳、クリームチーズ、マヨネーズ、塩、胡椒)、パセリ

・炊き立て雑穀ご飯
〜水、塩、ゆめぴりか、雑穀mix

・筍と茎わかめのお味噌汁
〜水、昆布、煮干し、蒸し筍、信州系味噌、赤味噌、茎わかめ、練り胡麻、明日葉

    🐟

    🧅

    🍳

。。。。。。。。。。

    

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も
美味しく
健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

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