見出し画像

『麺や 夏目』吾輩はこの1杯が好きである。二郎系店「夢を語れ」店主が織りなす酒場の北海道味噌ラーメンが本気だった@山梨・甲府市

記事の一部のみ掲載しています。
全編閲覧される方はこちらから👇
https://webdesign-gourmet.com/yamanashi-306


どうもっ!
”りょう”(@web59350062)です!

<今日のあるある>
「お店のソファー席で奥に詰めるとき、ケツでスキップしちゃう」


山梨県甲府市にある「麺や夏目」をご紹介します。

夢を語れ山梨という二郎インスパイア店が大好きな僕。

もうじき、お店も3年となり独自ルールで屋号を変えてしまうんだとか。

それを聞きつけ最近はよく足を運ぶも、若き店主であるりゅうのすけ君の顔を見ることが少なくなった(´;ω;`)


というのも、りゅうのすけ君は甲府市大手で去年から「酒場 夏目」という居酒屋をオープンされたようで。

これまた大正ロマンをイメージした雰囲気のいいお店なんです✨

そして5月7日には「居酒屋の本気ラーメン」と題して「麺や夏目」が開業されました。


お店のインスタグラムを見るとオープンからかなりメニューのラインナップが豊富♪

中華そばから背脂豚骨ラーメン、北海道味噌ラーメンまで多種多様です。

麺はもちろん自家製麺で、豚骨スープはかなり濃厚なようですよ( *´艸`)

夜は居酒屋、昼はラーメン店と完全に分けた二毛作店は山梨で唯一かもね👀

どんなラーメンをいただけるんでしょうか??

👇Audible版を選ぶと無料です👇


麺や 夏目
@山梨県甲府市

お店への行き方

JR中央本線「甲府駅」から車で10分くらいのところにある麺や夏目。

武田通り沿いにある山梨大学を通り過ぎ、武田神社の手前にある信号「護国神社入口」を右折すると左手にあります。


白と黒をモチーフにした洋風な建物はちょっとおしゃれ( *´艸`)

入口には看板とともに黒猫ちゃんが3匹お出迎えです🐈


駐車場はお店横の砂利駐車場4台分のみ。

上にあるアパートの駐車場に停めないように注意しましょ✋


おしながき

(店舗インスタグラムより引用)

麺類は「夏目 中華そば」・「卵かけ麺」・「油そば」・「背脂豚骨らぁめん」・「北海道味噌らぁめん」の5種類。

お店のインスタを見ると、それぞれのラーメンを写真で掲載されています。

予め見ておくといいですよ👍


麺量は大盛と倍盛りがあり、学生は無料という大盤振る舞いです。

こりゃ学生さんは嬉しいサービス(*‘∀‘)

山梨大学が近いから意識しているのかな?


(店舗インスタグラムより引用)

さらに学生さんは「麺類と丼物のセット100円割引」もついています。

これは完全に意識してるな~。

りゅうのすけ君から見ると、大学生は同年代だもんね(*‘∀‘)


北海道味噌らぁめん(レアちゃーしゅー増し+味たま)

吾輩はこの1杯が好きである。
まだ食べてないけど、、、。


注文から13分ほどでラーメンが到着。

開店まもなく団体さんが来てて、厨房がわちゃわちゃしてた割には早い提供。

なお、「ニンニク入れますか?」とは聞かれなかった(笑)


お店のイメージに近いブラックな器。

真ん中には野菜がこんもり、トップは白髪ねぎ。

ぱっと見て野菜が多いな~と思いきや、反対にはレアチャーシューにバラチャーシューとお肉がモリモリだった(笑)

他には味玉など、スープがかなり濃厚そうに見えます。


味噌はりゅうのすけ君の地元・北海道の「紅一点」を使用。

赤味噌のような色合いです。


こってりとした豚骨の味わいもありますが、味噌のコクがしっかりしつつ塩分濃度が高めでパンチもあります。

実は筆者は二日酔いだったんですが、このスープをすすってめっちゃ目が覚めました(笑)


本場の札幌味噌のようなラード感はあまりなく、ダイレクトな味噌のテイストです。


麺は中太で縮れが強めなタイプ。

ウェーブが強い分ドロッと粘度あるスープがしっかり絡みます。

コシがある麺をすすりながらもスープのパンチの強さがよくわかる感じ。


学生を意識してるのかなんだか並盛でも麺量が多いような??

替え玉があったら替え玉してたなこりゃ(*‘∀‘)


(バラチャーシュー)
(レアチャーシュー)

チャーシューはデフォルトでバラチャーシューが2枚トッピングされます。

1センチ以上の超肉厚で、炙りの香りがふんわりと♪

厚さがありつつも期待通りの柔らかさです。

赤身の絶妙なホロホロさと脂身のバランスもGood👍


レアチャーシューはそれと比べるとやや迫力が欠けるかも💦

ですが脂身のブリんっとした食感に肉本来の味わいを楽しめます。


野菜は白髪ねぎ・もやし・玉ねぎなど。

噛むとシャキッとした茹で加減になっています。

白髪ねぎが細いけど、もやし・玉ねぎはしっかりとした食べ応えでした★


野菜の中から「生姜さん」がこんにちわ。

隠れてた生姜さんを見つけるや否やすぐにスープに絡めると少しさっぱりに。

野菜の甘さも相まってまた違った顔色を見せてくれます^^


味玉は黄身も白身もほんとに柔らかい♪

箸で割ると黄身がトロトロとあふれてきました。


ネギちゃーマヨ丼

普段なら倍盛りを注文してるだろうけど、今日は二日酔いなんでやめといた。

だけどご飯モノをやめられまへんw


甘辛く味付けされたチャーシューに白髪ねぎ・マヨネーズをトッピング。

チャーシューはブロック切りされ、プルプルの脂身が多めに入っていたのがよかった^^

マヨネーズもかかってこりゃ箸が進むわ(*‘∀‘)


そこにラーメンの味玉をオンザイライス。

とろとろの黄身を合わせてうまくないわけない( *´艸`)

本日も最後まで美味しくいただきました!!!


👇Audible版を選ぶと無料です👇

リンク集

ブログ:山梨のラーメンを中心としたグルメなブログ│いとログ

X(旧:Twitter):@web59350062

インスタグラム:ryo.webdesign_gourmet

Youtube:いとログ








この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?