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前回のnoteに引き続き 家事代行サービスにおけるメモをやる側視点でお送りします。 もっと気…
『スープ・レッスン』で、クリームシチューをルーの作り方からていねいに解説しました。そのと…
スープジャーの本を出してから一番よく聞かれるのは 「どのスープジャーがおすすめですか？」…
料理本を見ながら料理をしていると、「ここに、だし1カップを加えます」と出てくるケースがあ…
出汁、ブイヨン、フォン、ブロード、スープストック、清湯…これらはすべて「だし」を指す言葉…
ひとり暮らしのキッチン道具について書いた、『キッチン道具のスタメン発表！』『料理がもっと…
昨年この記事を書いたときからもう一年！早すぎる！というのが今年の印象です。そしてこの一年でまた、たくさんのキッチン用品や器などを買って使ってみました。よかったなと思ったものを、ご紹介しますね。 今年の春、自宅をリノベして、新ごはん装置「ミングル」ができました（これが一番の買い物ともいえます）。実際にミングルを中心にした生活がはじまるとともに、キッチンでの動線や作る料理が変化したことで、買い換えた道具や器もあります。
意外だわ てんやのうどん 美味すぎた 何の捻りもない一句。 そのままです。 昨日、久々に天…
おそらくこれからの10年、家庭料理はもっと変化し、簡略化していくだろうと思うのです。時代の…
今年もいろいろな買い物をしたんですが、調理器具、食器などでこれはよかったな、というものを…
