【心を穏やかに、気分を落ち着ける】　林檎は食べるアロマ？ タルトタタンにしてバニラアイスも添えてみた

タルトタタンってケーキの部類に入るよね。

ケーキって、ケーキ屋さんに売ってるよね。

年中売ってるケーキ屋さんをほぼ見ないのは、なぜ？

コストがかかるから？
手間がかかるから？
都会に行ったらあるのかな。通販であるのかな。
でも、出来立てが食べたいな。

作るしかない。同じようにはできないけど、少しは寄せることはできそう。

とにかく、林檎を砂糖と一緒に煮詰めればいいんだ。
レシピググれば？という声なき声が聴こえそうだけど、

私は想像＆創造で作ってしまう。レシピを見るのが面倒なのだ。

美しさを求めたら、オーブンとかでじっくりとかになるんだろうけど、
そこはいい。他人に食べさせるわけではないから。
味重視で。

林檎を切って、砂糖と一緒に煮詰める。
（お好みでシナモンとかブランデーとか入れてもいい）
バターを入れてちょっと焦げる感じにしていく。
出来上がった煮詰めた林檎を
サランラップをご飯茶碗とかにかけて
そのサランラップの上に林檎を入れて
隙間のないように押して詰めていきます。

その上に、今回は、パイ生地っぽいパンをちぎったものを
敷き詰めます。
そして、別に平皿を用意して、そこに林檎とパイ生地っぽいものを
敷き詰めたお茶碗を裏返しにして置く。
最後は、サランラップで形を整えば出来上がり。
お好みでバニラアイスとか生クリームとか添える。

りんごの薬膳的効能

健脾益胃（脾胃を健やかにする）

胃腸の働きを助け、消化を促進します。食欲不振や胃もたれにおすすめ。

生津止渇（津液を生み、渇きを止める）

喉の渇きを癒し、乾燥した環境での水分補給に最適です。

清熱解毒（熱を冷まし毒を解く）

軽い炎症を和らげ、解毒を促します。

寧心安神（心を穏やかにし、気分を落ち着ける）

ストレスを和らげる効果が期待できます。

薬膳レシピ

りんごと紅棗（なつめ）のスープ

冷えた体を温め、乾燥を防ぎます。胃腸を優しくいたわる一品です。

材料（2人分）

りんご：1個
紅棗（なつめ）：6～8個
生姜スライス：2～3枚
水：500ml
蜂蜜または黒糖：適量

作り方

りんごは皮付きのまま8等分にカット。芯を取り除く。
鍋に水を入れ、りんご、生姜、紅棗を加え中火で煮る。
沸騰したら弱火にし、10～15分煮込む。
好みに合わせて蜂蜜や黒糖で甘さを調整。温かいままいただく。

りんごと白きくらげのデザートスープ

美容に良い白きくらげを使い、肌の乾燥対策にも最適。

材料（2～3人分）

りんご：1個
白きくらげ（乾燥）：10g
クコの実：小さじ1
氷砂糖：適量
水：600ml

作り方

白きくらげを水で戻し、硬い部分を取り除き小さく裂く。
りんごを一口大にカットする。
鍋に水を入れ、白きくらげを柔らかくなるまで煮る（約20分）。
りんご、クコの実、氷砂糖を加え、さらに10分煮る。
温かくても冷たくしてもおいしくいただけます。

日常の取り入れ方

りんごはそのまま食べてもよいですが、煮たりスープにすると消化吸収がさらに良くなり、体が温まります。また、皮にはポリフェノールが豊富なので、なるべく皮付きで調理すると栄養価が高まります。

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つぶやき

結構、林檎を使う。
贅沢なスイーツだけど、林檎の効能は大きい。
砂糖も使っちゃうけど、たまにはいい。
キャラメリゼされた部分のほろ苦さと
林檎の甘みと
バニラアイスの冷たさと甘み
一緒に食べるとずっと食べていられそう。
珈琲も合うけど、紅茶もいいな。

１日１個林檎を食べると医者いらずっていう言葉もある。
毎日でなくても、
たまに、スイーツを食べる代わりに食べてもいいかも。