欧米食の是非
欧米食の是非
欧米食が戦後広まったことにより癌が増え、生活習慣病が増えたと言われていますが、
それは欧米食を食べたからではなくて砂糖と精製技術の向上による穀物摂取と植物油の増加、そして加工食品＝近代食によって起こされたのではないか？と思っています。
だけど世の中では欧米食＝肉食のイメージがつきそれが病気の元になり身体に悪いとレッテルを貼られていますしヴィーガンという考え方まで生まれました。
逆に考えると戦後の食糧事情では動物性食品を摂る習慣ができたのは大きな功績ではないかと思っています。
そして私たちは欧米食ではなくて和食を食べていればいいと思いがちですが
現代の私たちが考える和食といわれるものは砂糖の摂取量が多く、肉や野菜、果物は遺伝子組み換え技術やクスリ漬けで毒にまみれ、石油由来の物質が当たり前のように入り、結果的に人の体は毒だらけでそういったことが病気につながるのではと思っています。
欧米食で病気にならないためには
「生命力のある食物を食べること。」
「食材を包丁で切ることから始めること。」
「食に質を考えて近代食や社会毒を身体に入れないよう注意すること。」でしょう。
その上で自分にあった食生活を見つけたり季節や体調に合わせた食べ方を続けていけば何を食べたってそんなに悪いものではなくなるでしょうね。
大森裕介
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