パン好き書店好きの憂鬱
先月、10日ほど日本を離れていて、その間に行きつけの近所のベーカリーが閉店していた。どうしたことかそれは本当に唐突で、すぐには気づけなかった。狐につままれたような不思議な感覚だ。
帰国後にいつもどおりそのベーカリー(と同じ場所にあった店)でパンを買ったのだけど、どうも様子がちがう。買って帰ったバゲットを切ってはじめて、その違いに気がついた。グルテン膜、あのおいしい穴(※)がない!実際、その味はかつてのものとは雲泥の差。そして思い返せば、店内の配置が以前とは違っていたし、レジ