夏になるとゴーヤが欲しくなるんですよねぇ～。
それも、最近は白いゴーヤがあったりします。
色が緑のものより、白いのや、黄色くなりそうなものを買ってくるんです。
理由は・・苦くないから。
色が緑じゃないゴーヤって、苦みが少ないのでエグくなく食べられるのです。それも買ってるうちに気づいたんですけどね・・。
冷蔵庫に、黄色くなりそうなゴーヤを買って、使おうと思ったら黄色になってた・・って事は私にはよくあること。
今日は、
切ってびっくり！！
種が赤い～！！！
今日のは最強の種でしたよ！！
もう種が熟して、プルンプルン！
一瞬・・アカン！捨てよう！
と・・思ったものの・・・マテよ！と閃き、検索してみた。
「ゴーヤ種 赤い」
そうすると・・この赤く熟したプルンプルンの所が、甘くて凄く栄養があるらしくって、最高の完熟状態なんだそうです！！
それに、この赤い種は鳥が狙うぐらい栄養があるみたいで、普通なら、黄色くなったゴーヤが割れてはじけて、中の赤い種が出てくるそうです。
それを鳥が争奪戦を繰り広げるんですね～。
主な栄養素としてはビタミンCと共役リノール酸だそうです。
※共役リノール酸とはサプリメントとしても実は販売されています。特徴として体脂肪の増加を防ぐことができ、太りにくい体質へのサポートをしてくれるようです。
と・・書かれてありました。
そりゃ、食べないと！と・・食べてみると、甘い！
なんかわかんないけど、ゼリーみたいな感じ。
って事で・・ワンコにも食べてもらいました。
小さいゴーヤだったので、種も少なかったのです。
初めて食べたけど不思議な甘い味がしましたよ～。全然まずくない！
プルンっと、美味しかったなぁ。
それに、黄色くなったゴーヤは苦みがかなり抜けてて、炒めたりお味噌汁に入れても美味しかったです。
やっぱりゴーヤは黄色いのに限りますね～。
これを知ったら、緑のゴーヤは買えないわ～。
皆さんもぜひぜひ、完熟ゴーヤを食べてみてください。
ゴーヤ＝苦いのイメージが変わりますよ。
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