【おうちで台湾ごはん】vol.4：「台湾とろみ醤油（醬油膏）」を日本の材料で作る簡単な方法

前回「チーズダンビン（起司蛋餅）」のタレとして登場した「台湾とろみ醤油（醬油膏：ジャンヨウガオ）」の自作方法を書きます。私自身はずっと台湾で買ってきたものを使っているのですが、「ちょっと試してみたい」という方のために（そして自宅在庫が切れた時のために）今回初めて手作りしてみました。
試作のプロセスや説明をすっ飛ばす場合は、目次の【5】からどうぞ。

【1】台湾とろみ醤油「醬油膏」とは
醤油を甘くし