おうちごはん／まぐろカツde晩ご飯 #2
野菜の値段が高い分、他の食材で節約しようと、昨日は鮪のアラを購入しました。
以前冷凍しておいた揚げ茄子は、解凍して揚げ浸しに。
あとは、残りおかずや作り置きを乗せて晩ごはんの完成です。
・まぐろカツ
・鶉の卵とｿｰｾｰｼﾞのフライ
・揚げ茄子の揚げ浸し
・きんぴらごぼう(作り置き)
・南瓜の煮物(残りおかず)
・胡瓜のぬか漬け
昨夜は地域の会合に出席しなければならなかったので、一人分ずつワンプレートに盛りつけ、私だけ先に食べて出掛けました。
会合は年に８回。
昨夜は今年度２回目の会合でした。会合のある日は何となく気が重たくなるものの、会合の４分の１が終わったことになるので、残りもぼちぼち頑張ります。
