おうちごはん／自然薯とろろ汁de晩ご飯
この日は日曜日。
買い物に出掛けたスーパーでハーフサイズの自然薯を見つけました。
今回は皮を剥きました。
まずは大根おろし器を使い、すり鉢に移してからすりこぎを使ってすりました。
いろいろな味つけがありますが、わが家はだし汁(濃いめのお吸い物)で伸ばします。
トッピングには海苔や葱、ちりめん山椒を用意。
その他に、おかずをいくつか用意して晩ご飯完成です。
・自然薯 とろろ汁
(海苔／葱／ちりめん山椒)
・雑穀入りご飯
・鰤の漬け焼き
・エビとブロッコリーのサラダ
・紅芯大根の酢漬け(残りおかず)
山芋掘りが趣味だった義父が元気だった頃は、義父が自然薯を持ち帰る度にとろろ汁を作ったものですが、７年前に義父が亡くなってからは長芋で簡単に作ることが多くなっていました。
久々に食べた自然薯のとろろ汁…
独特の風味や粘りがあって、夫も母もご飯が進みました♬
