ホットクックで蒸すと甘みが増す？夏のとうもろこしについて語る。
先日、家族で外食した時のこと。
おすすめメニューにあった
「とうもろこしのかき揚げ」
美味しそうなので、早速注文。
みんなでサクサク食べる。
「え、甘っ！」
思ってた以上に甘くて、ビックリ。
子どもたちも、即完食。
この甘さ、なんと表現すれば伝わるんだろう？
思わずニッコリしてしまうほどの甘み。
「糖度○○％で、これは△△(食材)と同じくらいの甘みです」
残念ながら、糖度も産地も分からない。
そうか、お店の人に聞けばよかったのか。
反省。
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で、何が言いたいかというと
とうもろこしって、夏の最強食材では？
と思ったのです。
「とうもろこしのかき揚げ」はもちろんのこと
・蒸しとうもろこし(ホットクック)
・焼きとうもろこし(ヘルシオ)
・コーンスープ(ホットクック)
・コーンご飯(炊飯器)
・ポップコーン(映画館)
・コーン茶(水出し)
・コーンマヨパン(ホームベーカリーで焼いたフランスパンの上に乗せる)
などなど…
（括弧書きは、我が家の調理方法）
どれもおいしい。
どれも調理が簡単。
そして、私が好きなのはもちろんのこと…
これらはすべて、子どもたちもパクパク食べる。
だから、ストレスがない。
ゆえに最強だと思ったのかもしれません。
あえて、嫌いなところを挙げるとしたら？
かじると、歯に挟まるところかな。
あ、あと蒸したあと包丁で切るのに力が必要なところ。
(包丁の使い方が下手という可能性もあり)
＊＊＊＊＊
ということで(？)
ここで、とうもろこし調理の中で、最も簡単なものを紹介します。
じゃじゃーん！
「ホットクックでとうもろこし蒸し」
とうもろこし、どうやって調理してますか？
暑い中、お湯沸かしてませんか？
お湯沸かさなくても良いんですよ。
ホットクックがいますよ。
レンチンしてる方もいると思いますが
ホットクックで蒸すと、やっぱりより甘みが出る気がします。(私調べ)
「ホットクックでとうもろこし蒸し」
ザックリ言うと
メリッ、バキッ、ピピッ でOKです！
いや、それじゃ分からんよ…って方はこちら。
【ホットクックでとうもろこし蒸し】
①内鍋に100g程度の水、付属の網をセットする
②とうもろこしの皮、メリッと向いて入れる
→入らなかったら、手でバキッと折って入れる
③手動 蒸し-30分セットしてピピッ！(スタート)
うん、甘くておいしい。
茹でないから、栄養分が逃げないんだと思います。
ちなみにかぼちゃ、さつまいも、も同じ感じで蒸して食べてます。
味付けしなくても美味しいなんて、
ラクだし最高！
弁当のおかずにもピッタリ。
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ということで、
とうもろこし、夏の最強食材では？という話でした。
ホットクックお持ちの方、蒸すと甘みが増しておいしいので、ぜひ試してみてね。
みなさんの夏の最強食材があれば、ぜひ教えてくださ〜い。
<あとがき>
久松達央さんの「農家はもっと減っていい」という本に、こんなことが書いてありました。
「旬の食材」なんて意識して覚える必要はない。その時期においしいものを食べて、おいしいという記憶が残る。それが舌で覚えるってことなんだ、みたいな話。(曖昧)
子どもたちの舌と記憶にも残ったかな？
気になる方は、本読んでみてね。
今日もありがとうございました。
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