朝一番にコーヒーは飲むな
月曜の朝、外はほとんど明るくない。 楽しく過ごした週末の後では
明晰な頭脳とやり遂げる姿勢で早起きするのは不可能に感じられ
眠気をビジネスモードに切り替える唯一の希望はコーヒーの甘い香り。
最初の一口で、あなたは生きていると感じる。
しかし
朝起きたらまずコーヒーを飲むというのは
実はプロが推奨する習慣ではないのです。
では、朝にコーヒーを飲むのは良いことなのでしょうか？
それは議論の余地があります。
いくつかの研究によると、朝一番にコーヒーを飲むことは
かつて考えられていたようなことではないらしい。
実際、空腹時にコーヒーを飲むと悪影響（逆流など）を
引き起こす可能性があります。
あるいは一杯の水が口に入る前にコーヒーを飲むと
水分補給レベルに深く影響する可能性がある、という研究結果もある。
この記事の専門家
・エイミー・ゴリン、MS、RDN、登録栄養士
エイミー・ゴリン・ニュートリションのオーナー
・マリサ・シルバー（RDN）、登録栄養士
ビブラント・ニュートリション創設者
・マイケル・ブレウス博士（睡眠の専門家、臨床心理学者）
その真相に迫るべく
朝コーヒーを飲むことを最初にすべきではない理由を
いくつか掘り下げてみます。
朝一番にコーヒーを飲むべきでない3つの理由
⒈ 胃の不調を引き起こす可能性がある
ほとんどのコーヒーには酸が多く含まれているため
（ほとんどのコーヒーのpHは4.85～5.13で
かなり酸性と考えられている）
朝食前や空腹時にコーヒーを口にするのは
避けた方がよいかもしれません。
代わりに栄養士は、消化への潜在的な影響を和らげるために
食事と一緒に一杯のコーヒーを楽しむことを勧めています。
とはいえ、コーヒーによる胃痛は誰にでも起こるわけではありません。
「カフェインや酸に対する感受性は人それぞれなので
空腹時にコーヒーを飲むと消化不良を起こすことに気づいたら
食事をするまでコーヒーを飲むのを待ち
どう感じるか確かめてください」
と、Vivrant Nutritionの登録栄養士マリサ・シルバー（MS、RDN）は言う。
つまり、朝食にコーヒーだけというのは間違いなく正しくない。
コーヒーが胃を荒らすかどうかにかかわらず
十分な量のタンパク質を含むボリュームのある朝食は
いつものラテと一緒に楽しむのに最適な
（そして管理栄養士が推奨する）食事なのです。
⒉ 脱水症状がひどくなる
朝一番にコーヒーを飲むのを避けたいもう一つの理由は
コーヒーには極度の脱水作用があるからです。
実際、睡眠の専門家であり臨床心理学者のマイケル・ブレウス博士は
目覚めたときのために、コーヒーマグカップではなく
水を入れたコップをナイトテーブルに置いておくことを勧めている。
その理由は、
単に水が体にいいからとか
コーヒーが胃を刺激するからとか
そういうことではなく
睡眠自体が "脱水のイベント "だからです。
だから、目が覚めたら、水、そして水だけが
私たちに必要な補給飲料なのです。
「私たちは一晩にほぼ1リットルの水分を失うので
脱水状態で目覚めることになる。
残念なことに、多くの人が最初に口にするのはコーヒーである。」
-マイケル・ブリュース博士
では、私たちがうたた寝をしている間、
一体どれだけの水分補給が失われているでしょうか？
「私たちは一晩にほぼ1リットルの水分を失うので
脱水状態で目覚めます。
残念なことに、多くの人が最初に口にする液体として
コーヒーを飲みたがります。」
カフェインには利尿作用があります。
なので朝一番に飲む飲みのもではないのです。
そして、年齢を重ねるにつれて
水分補給はさらに必須となることを覚えておいてください。
⒊ コルチゾールレベルを上昇させる
カフェイン入りのコーヒーを飲むと
コルチゾールレベルが上昇する傾向があります。
コルチゾールは、より注意深く目覚めた気分にさせますが
同時にストレスを感じさせ、より不安にさせる作用もあります。
コルチゾールの急激な変動を和らげるのに役立つ
健康的な朝の飲み物としては、カフェイン抜きのコーヒーを選ぶのが
良い選択肢なのかもしれません。
ただし、時には少し我慢することも必要です。
つまり、朝コーヒーを飲む前に数時間待つと
コルチゾールレベルがそれほど乱れずに済みます。
さらに、登録栄養士のエイミー・ゴリン（RDN）が指摘するように
朝一番にコーヒーを飲んでも、コーヒーの覚醒効果を
十分に得ることはできません。
というのも、厳密に言えば
コルチゾール覚醒反応1（睡眠直後のコルチゾールの急激な上昇）により
コルチゾールレベルは通常、起床と同時に最も高くなるからです。
(コルチゾール覚醒反応1とは、睡眠直後のコルチゾールの上昇のこと）
ゴリンは
「最初に目が覚めたときは、ぐずぐずした気分を乗り越えて
朝の日課をこなしているときです。
歯を磨くのにカフェインが必要なわけではありません」
と言います。
コルチゾールレベルは日中も平準化し、低下していきます。
朝一番に何を飲むべきか？
とはいえ
朝のコーヒーをまったく飲まないという必要はありません。
（特に季節性アレルギーで頭がぼーっとしている人は
コーヒーがアレルギー症状に効くこともあります）
むしろ、ここで重要なのは飲む順番。
言い換えれば、コーヒーを飲む前にすべき重要なことは
ご想像の通り、大きなコップ一杯の水を飲むこと。
では、どのくらい水を飲めばいいのでしょうか？
ブリュース博士は、他の液体を飲む前に、できれば常温で
だいたい20〜30オンスの水を飲むことを勧めています。
また、ただの水では客観的に退屈で味気ないと感じるなら
医師は、柑橘系の風味をプラスするために
薄めのレモン水を飲むことを勧めています。
朝のコーヒーを待つ価値がある理由
朝のコーヒーは、脱水症状、胃のむかつき
コルチゾールレベルの上昇など、体に悪影響を及ぼす可能性があります。
しかし、だからといって、朝の習慣から毎日の一杯を
完全に断ち切るべきだということにはなりません。
朝のコーヒーの飲み方を少し変えるだけで
必要な飲み物であるコーヒーをもっと楽しめるようになります。
カフェインやコーヒーが消化を悪くしがちな場合は事前に何か食べておく
睡眠後は水分をたくさん摂る
淹れる前に、体内のコルチゾールが自然に平準化されるのを待つ
Elder, Greg J et al. “The cortisol awakening response–applications and implications for sleep medicine.” Sleep medicine reviews vol. 18,3 (2014): 215-24. doi:10.1016/j.smrv.2013.05.001
Rao, Niny Z, and Megan Fuller. “Acidity and Antioxidant Activity of Cold Brew Coffee.” Scientific reports vol. 8,1 16030. 30 Oct. 2018, doi:10.1038/s41598-018-34392-w
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