ゆきさんちのヤスウマい飯 #31 『もろみ味噌煮』
こんにちは、ゆきです。
大根がおいしい季節になりました。
大根の煮物のホロッと食感と
味しみ～な感じが最高に好きなので
じっくり煮込んで育てました
♡( ´艸｀)
夏にきゅうりに買った
もろみ味噌も消費したかったので
今回はもろみ味噌煮がメインです！
鍋にずっと入れとくだけなので
時間のある日には
ぜひチャレンジしてください♪
用意するもの
＜材料＞
さつま芋………1本（特大）
大根………………1/2本
＜調味料(もろみ味噌煮)＞
水………………200ml
砂糖、みりん、もろみ味噌
…………各大さじ2
＜調味料(大根の煮物)＞
水…………大根が浸かるくらい
だしパック…………1パック
醤油……………………大さじ2
塩………………………小さじ1/2
作り方▶さつまいものもろみ味噌煮
①鍋に水と砂糖、みりん
もろみ味噌を入れて煮汁を作る。
②さつまいもを洗って、根や端を落として
食べやすい大きさに切る。
大きめのほうが煮た時に崩れにくい。
③煮汁に浸かるように鍋に入れる。
④中火にかける。
⑤沸騰したら弱火に落として
数か所穴をあけたクッキングシートを
落し蓋にして20分煮る。
⑥箸や爪楊枝を刺してみてスッと通ればOK。
⑦器に移して粗熱が取れたら、出来上がり。
作り方▶大根の煮物
①大根は皮をむいて
片面に十字に切れ込みを入れておく。
②水をたっぷり張った鍋に大根を入れる。
③弱火で20分以上ゆっくり加熱する。
④大根にある程度火が通ったら
だしパック、醤油、塩を加えてさらに20分煮る。
※煮汁の味見をして調節してください。
⑤スッと箸が通れば、出来上がり。
作り方▶大根のもろみ味噌煮
①大根の煮物を、さつまいもに使った
煮汁に移して5～10分煮たら、出来上がり。
👆しみしみのもろみ味噌が甘くて
ホロっと食感が最高に美味しいです
レシピのダウンロード
安くてウマいレシピは、他にもたくさん。
次のマガジンにまとめていきますので、
ぜひ活用してくださいね。
Instagramでレシピ動画も配信中です！
「ゆき」プロフィール
食費を節約しながら美味しく食べられる「ヤスウマい飯」をご紹介！作り置き可能で、野菜もたくさん摂れるおかずが中心です。低賃金で食費にお金が割けない中で作っているご飯です。一人暮らしの献立やお弁当おかずのご参考にどうぞ。20代最後の一人暮らし、心にゆとりのある日々を過ごしたいです。