自家製キムチに使う調味料について

韓国のお料理番組で紹介されていた自家製キムチの作り方ですが、調味料や分量は公開されていませんでした。それで、なるべく身近で手に入りやすい材料で作れるようにと、レシピを考えました。

大切な調味料について、少し解説します。