#紫香楽ラボ
【ぬか漬け日記】丸々とした茗荷を貰いました！
皆さん、こんばんは！
ぬか漬け&ぬか床ソムリエ
美人秘書山崎です。
まだ暑い日が続きますね。
そんな時はシャキッ！キリリな茗荷を
ぬか漬けにしてみました！
丸々としてコロンとした形の茗荷を
たくさん貰ったので、ぬか漬けにして
いただこうと思いました！
茗荷は塩で揉まず、さっと水で洗って
お尻に深い十字の切り込みを入れてから
ふわっふわのぬか床に埋め込みます。
今日は信楽焼の発酵壺で漬けてみ
【ぬか漬け日記】ぬか漬けがシュワシュワする？！
皆さん、こんにちは。
ぬか漬け&ぬか床ソムリエ
美人秘書山崎です。
最近ハマっているのが「長芋」です。
以前はネバネバがぬか床に移ると
ちょいと嫌だな〜と思っていましたが
「あ、切らずに一本漬けにすれば良いのか！」
「皮剥かなくてもいけそう！」という事に
ある日気がついて（笑）即実行！
でも皮付きなので1日くらいでは漬からず
今回は丸々2日間漬け込んでみました。
霧島杉桶ちゃんの底に2日間沈め
【ぬか漬け日記】オクラのぬか漬けが美味しい！
皆さん、こんにちは！
ぬか漬け&ぬか床ソムリエ
美人秘書山崎です。
今日はポカポカと小春日和なのに
風が意外と冷たい稲敷市です。
こんな時はうっかり油断してしまい
風邪をひきやすくなりますね。
皆さん、ご自愛ください！
さて、先日お買い物に行きましたら
小ぶりのオクラがお買い得に！
オクラは夏の野菜ですが、今では
いつでも手に入るようになりましたね。
前からずっと気になっていたのが
オクラの
