【ぬか漬け日記】私のぬか漬け

皆さん、こんにちは！
ぬか漬け&ぬか床ソムリエ
美人秘書山崎です。

ぬか床との生活も慣れてきて
毎日漬けるのも引き上げるのも
とても楽しい今日この頃（笑）

私のぬか漬けは一般的なぬか漬けより
少し塩分控えめにしています。
うちの旦那さんが高血圧なのに
ぬか漬け大好きでちょっと配慮してます（笑）

大体10〜13％の塩分のところ、私は8%に。
なので野菜の色が若干渋めになります（笑）
でもぬかの