★本日の素材～青マス★

今日は初体験の魚の干物です!!
「青鱒」と言うらしいが調べてみると「カラフトマス」のことらしい。

毎年生産しているサクラマスとの区別がわからない・・・なにが違うんでしょう？
分かる人がいたら教えてください!!

私がカラフトマスと言って思い出すのは゛鮭缶゛。
私が覚えているのが゛鮭缶゛と書いてあるのだから鮭が入っているのかと思っていたら、表示を見ると「カラフトマス」と書いてあり『鮭じゃないじゃん!　マスじゃん!? 鮭缶じゃなくマス缶じゃね？』と思ったことがあります。

どんな時でも初体験はやっぱり緊張します!!
『美味しくなかったらどうしよう!?』とか考えてしまいますが、それでも新しい魚の干物を作るのは結構楽しいです!

さてさて、どんな味がするのか？ 今日の試食に期待です!!