料理が教えてくれたこと

「蓄積は力なり」と言う言葉を心に刻んで生活しています。noteの毎日投稿もそうですが、小さな一歩が積み重なれば大きな一歩につながると信じているんです。

だから私は、日常の営みをとても大切にしていきたいと思っています。

それは「料理」に対しても同じです。

私が毎日、きちんと料理を作るようになったのは定年退職してからです。主婦の方と比べるとびっくりするくらいスタートが遅いのです。それまでは料理に対する真剣さが足りなかったと思います。だから気づくのが今になったのかもしれません。

朝、昼、晩としっかりメニューを考えて作る時間が持てるようになって、料理の奥深さを改めて感じています。家族の健康を握っているわけですから、いい加減なことは出来ません。

私は高齢の母との同居なのでより一層、食に関して敏感になっています。

旬を考えた食材を使い、調味料を組み合わせて、どのような調理方法で、彩りよくどんな器にどう盛り付けて食卓に並べるのか。

一つ一つこだわっていると、とても奥が深い仕事です。

材料を準備している段階で、より効率的な手順を考えながら、いくつかの調理をして、熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちにと料理を出し終え、いよいよ食べる段階では、流しや調理台の周辺はきれいに片付けられている。

料理が上手くこなせれば、何でもできるのではと思ってしまいます。料理はとてもクリエイティブな作業なのです。

私は毎日、料理をすることで多くのことを学んでいます。

不思議なことにこの修業が、日常のその他の事柄に間違いなく生かされてくるのです。料理はとても奥が深く、生活の全てに通じるものだなーと思っています。

だからこそ私は極めたいと思い、日々精進しています。

【毎日がバトル：山田家の女たち】

《文句言うたら怒られる》

リビングでコーヒータイムのばあばと。

「毎日美味しいもん作ってくれるけんね、文句言うたら怒られるけど、彩りもきれいじゃけん食欲をそそるしねー、変わったもんも出してくれるけん・・・」

「お母さん、何かあったん・・・」

「それでええ、文句言うたら怒られる、家におってレストランみたいにお味がええよー」

「お母さんどしたん・・・」

「ホントよ、文句言うたら怒られるけんねー」

本当なのかどうなのか、母の本音は分かりません。文句を言ったら喧嘩になるのは事実です。母も考えているようです。

【ばあばの俳句】

烈日をさけて水やり今日もまた

母は激しく照り付ける太陽を避けて、朝の早い時間帯に水やりをしています。草花も夏の日差しに負けないためには水分補給が大切です。色々な事を考えながら母は日課をこなしています。

イラストの母がちょっとしかめっ面をしているところが可愛いでしょう。

※猛暑が続くころに詠んだ句です。

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私のアルバムの中の写真から

また明日お会いしましょう。💗