お刺身３選とおつまみ

【休日キッチン】
お魚がおいしい時期になりました。

もう、市場には、いいネタが一杯です。
今日は、安くてよさそうな刺身ネタ３選と、おつまみネタがあったので、おさかな三昧します。

あ、ちなみに、出す記事が多かったために、日付は1週間ずれています。

お刺身は、切ると脂が付くので、白身のように脂が薄いネタから切ります。

そして、今回はこれを使います。

20センチ級の柳葉包丁です。
ステンレスなので錆びにくいですが、切れ味は、鋼の刃に比べ、若干落ちます。
素人には、あまり関係が無いので、ステンレスで十分。

で、このネタから切ります。

白身魚から、車鯛です。
これ、値段が出ていますが、とても買い得だと思いました。
同じ場所に、30センチ級の真鯛が、丸ごと、出されていました。
「いかようにも、捌きます」

そして、刺身にしました。

盛り方が下手な上、「刺身のつま」が無いですが、ご了承ください。

鯛は、もっと薄く削ぎ切りにした方がよいでしょうか？
しかし、実はプリプリ。

次は、これです。

脂がのった天然ぶりの、腹の部分の身です。
醤油につけたら、瞬間に脂が広がるくらい、脂がのっていますからね。
包丁で切るのも、結構大変でしたが、これも美味しそうですね。

加賀大根のオロシと一緒に食べると、あっさり美味しく食べることが出来ると思います。
今回は、大根おろしは無いですが…。

そして、最後は、ノルウェー産のサーモンです。

これも、腹の部分の脂たっぷりの身です。
これも美味しそう。

私は、車鯛の刺身が、一番おいしかったです。

日本酒で一杯やりながら食べたいところです。

この日は、かなり場違いな主食でした。

内容はシンプルです。
バラ肉、キャベツ、天かす、紅ショウガ。
結構パリふわで、ソースとマヨネーズがぴったり。

さすがに、お刺身を食べた後、堪能しました。

そして…。

カニ味噌です。
こういう商品、珍しいのですが、酢醤油で食べるととてもおいしい。

がっつり、お好み焼きを2枚食べた後、カニ味噌をおつまみに日本酒で乾杯しました。
いやー、うまかったなー。

香箱を買ってきてもよかったのですが、実を食べるのは面倒だし、こういうことになるのです。

めちゃくちゃなメニューでしたが、美味しかったです。

ごちそうさまでした。