夏ワイン記録「トップガン」「自然派」「晩夏の赤」
夏が過～ぎ～ 風あざみ～♪
夏が終わりました。
私の夏シーズンの定義は梅雨明けから8月末までです。
今年の夏は長かったですね～！
今回は、夏ワインの気軽な記録です🥂
トップガン マーヴェリック
きこぺんさんが2回観に行かれた「トップガン マーヴェリック」🎥
私もちゃんと前作を復習してから、観に行きました。
梅雨明けの1週間前で、この日も夏っぽかったです！
映画は、あの戦闘機シーンも最高によかったですし、女性キャストではジェニファー・コネリーがとっても素敵でした！
颯爽とヨットを乗りこなしたり、おごらせたり笑、あの「待ってなさ」（ネタバレになるので詳しくは書きませんが。）もよかったです⛵️
観賞後、よく行くビストロで選んだのはカリフォルニアの樽シャルドネ！
アプリコットやパイナップルの香り、バニラや樽の香り。酸味はややシャープ、ボディは重めで辛口。
水ナスのサラダ、カルパッチョ、ハチノスとギアラの煮込み（トマトベースではなくオイルベースで臭みなし）に合いました！
店長さんとトップガンの話をして、トム・クルーズがプライベートジェット機で直接買い付けに来たという、南仏のワイナリーを教えてもらい、「これが、その赤」とボトルも見せてもらいました。（画像なし）
この赤ワインは、是非試してみたいっ🍷
安旨な自然派ワインと「麺」
この夏も、お手頃なヴィーニョ・ヴェルデや、チャコリ、ロゼ、スパークリングにはお世話になりました！
成城石井で買ったヴィーニョ・ヴェルデの白とロゼ、ACワインで買ったプロヴァンスのロゼ、いずれも2000円未満でとってもコスパ良かったです。
（一番右は、ACワインで買ったスロヴェニアのマルヴァジア100%。値段は失念しましたが、アロマティックでとっても美味しかった～♪ 初スロヴェニアワインです！）
また、今年の夏にハマったのが「Lunaria（ルナーリア）」というイタリアの自然派ワイン！
まず、この真ん中のオレンジワインをいただきました。
先程のビストロの店長さんから「ビオワインだけど、ビオビオしてなくていいですよ♪」と絶妙なオススメが！
飲んでみると、自然派にありがちな豆臭や雑味はなく、旨みがありつつキレイで優しい味わい～♪♪
その後、近所のワイン店でも、このルナーリアを見つけて、自宅飲みにも取り入れました。
このワインは、プラスチックキャップを使わないようにするため、紙製のヒモでボトルの口を留めています。
包装も自然派にこだわっているんですね！
こんなにこだわってて美味しくて、2000円未満なんです…。すごい！
▼エノテカでは箱ワインも販売してます（3000ml 4,950円）
この夏、こんなワイン達に素麺とか蕎麦などの麺を合わせていました。
noteでも「麺」の記事が多かった気がします。
なかでも、餃子さんのレシピはリピートしました↓
夏バテしないタイプなので、体重調整にシラタキを冷麺風するのよかったです！シラタキなのに美味しい～😋
そして、いつも美味しそ～～～な自家製の生パスタを作られているPATAさんが、珍しく乾麺を使われていることがありました↓
この記事で知ったのが、乾麺パスタには「テフロンダイス」と「ブロンズダイス」があるということ。
「テフロンダイス」は表面がつるつるしてて喉越しがいい、「ブロンズダイス」は表面がざらっとしててソースの絡みがいいそうです！
気になって見てみると、近所の和風パスタ屋さんでは「バリラ」＝「テフロンダイス」のつるんとした麺を使ってました。
私が気に入ってよく買い置きしているのは、「ディチェコ」＝「ブロンズダイス」でした。
特にディチェコの「フェデリーニ」の登場頻度が高いです。冷製によく使われる「カッペリーニ」より太く、「スパゲッティーニ」より細い1.4㎜。
よく使う理由は、気分で冷製にもスパゲッティ系にも転用できて、ゆで時間が比較的短いという、勝手な都合によります～笑。
（ツナ、マッシュルーム、玉ねぎ、オリーブ）
PATAさんは「ブロンズダイス」の「ガルファロ」を使われているとのことなので探し中です！（まだ出会えていない～。）
「ガルファロ」が入手できたら、冷蔵庫の残り物整理パスタではなく、パスタ愛に溢れるPATAさんを見習って、アメリケーヌのパスタを丁寧に作りたいというのが、今年中の目標です！
晩夏の赤ワイン
さて、麺からワインに話を戻します～。
夏の前半の白～ロゼ続きのあと、後半に届いたのが、↓こちらの赤ワイン🍷
エノテカの「赤ワイン20%割引キャンペーン」にのっかって注文した2本です。
男性のラベルは、スペインの「ジャン・レオン ヴィーニャ・パラウ メルロー 2015」。
フレンチブルドックのキュートなラベルは、イタリアの「イエルマン ブラウ ＆ ブラウ 2019」。
「ブラウ＆ブラウ」とは、Blauburgunder（ブラウブルグンダー＝ピノ・ノワール）とBlaufränkisch（ブラウフレンキュシュ）の2種ブレンドの頭文字をとったネーミング。
これらの赤ワインは、お盆を過ぎて涼しくなってきた頃に、お肉料理と合わせました！
スペインのメルローはやや重め、イタリアの「ブラウ＆ブラウ」は中重で渋みやや控えめ、両方ともリピートしたい赤ワインでしたね～🍷
久しぶりに飲む赤、美味しいっ！！
「ブラウ＆ブラウ」には、べいさんご紹介のこちらの料理が合いました～↓
以上、初夏から晩夏のワインを振り返ってみました。
秋からは赤が増えそうです！
（「トム・クルーズの赤」は、まだお店にあるかな？）
夏バテされた方もされなかった方も、どうぞ元気に食欲の秋をむかえられますように🍁
今回もお読みいただきありがとうございました！