ドメーヌ・ポール・マス・ル・ロゼ 2022
いつもお世話になっているワインショップからメールが届きました
このメールは、オススメワインやお得なワイン情報があると不定期で届くメールです
その中の一本が
【ドメーヌ・ポール・マス・ル・ロゼ 2022】
で、このロゼワインと
どんな料理をペアリングしようか色々と調べていたら
以前からフォローしていた
ワインペアリングのnoteの記事の中に同じワインを発見！
それがコチラの記事
↓
で
そのままこのレシピまるっと、使わせて頂きました！
自分でペアリングしていると
上手行ったり行かなかったりと
モヤモヤする部分も多いのですが
さすがプロ！
プロが作るレシピはドンピシャのペアリング
とても素晴らしいペアリングになりました！
ドメーヌ・ポール・マス・ル・ロゼ 2022
てどんなワイン？
先ず目を引くのが
この華やかなボトルのデザイン！
そしてキャップはなんと！ガラス製
さて
この美しいボトルのワインはどんな味わいでしょう
先ずは外観から
輝きがあり、透明感のあるピンクがかった淡めのブロンズ色
香りは？
ジューシーで甘やかなフルーツの香り
味わいは？
オレンジなど搾りたてのジュースのような果実味が広がり、柑橘系の爽やかな酸味がが広がります
最後にグレープフルーツなような苦味がほんのり残る
ほんのちょっと感じられるタンニンが大人っぽい印象で
全体的に華やかで明るいイメージの味わいに、リッチ感も感じられるワインです
春から初夏、夏とキリッと冷やして楽しみたいワインです！
オススメ度
⭐️3.5
使わせて頂いたレシピがコチラ
【アスパラのゴルゴンゾーラ生ハム添え】
アスパラのほっこりとした味と青い香り
ブルーチーズの香りとコクと塩味
生ハムの香りと塩味
蜂蜜の甘味、オリーブオイルの旨みが溶け合い、美味しさが口の中で広がります
料理を食べ
ワインを口に含むと
料理とワインの味わいが溶け合い
互いの味わいを膨らませ広がり
とても幸せなペアリング
素晴らしいペアリングです
アスパラの穂先の苦味もとてもよく合う
ペアリング度
⭐️5
トマトのソテーとも素晴らしいペアリング
になりました
火を入れたトマトの香り、甘みがワインと溶け合い
ワインの甘味果実味が膨らむ
素敵なペアリングに
黒胡椒と蕎麦とはよく合います！
【生ハム蕎麦】
蕎麦を食べた後に、ワインを飲むと
ワインの甘味、旨み、果実味がふくよかにひろがり
後からほんのり蕎麦と鰹節の香りの余韻が広がります
生ハムの旨みはグルタミン酸
一方鰹節の旨みはイノシン酸
相性は良いわけです
ペアリング度
⭐️4
【チーズとのペアリング】
このワイン
チーズとの相性は抜群に良いです！
・ロックフォール
中々ワインとのペアリングに苦労する
ロックフォールとの相性も素晴らしい！
⭐️5
・コンテ30ケ月熟成
コチラもコンテの濃厚な甘味とよく合い
⭐️5
・セル・シュル・シェールA.0.P
ヤギのチーズとも相性バッチリでした！
⭐️5
本当にチーズとの相性は抜群に良かった！
これだけ素晴らしいペアリングに出会うと
沼から抜け出せない
実はこのワイン2本目
1本目を飲んだ時に感じたのですが
このワインは蕎麦つゆとの相性良いみたいです！
今回使ったグラスは
リーデルのヴェリタス
ニューワールド ピノ・ノワールです
ロゼワインにオススメのグラスです！