【自然農法食】自然微生物農法サラダ（ラデッシュと菜の花）
こんにちは、自然農法食のフミコです。
自然 微生物農法 ジェイ農園さんのお野菜を使ったサラダ の記録です。
アップするまでに時間が経ってしまいましたが、 とても美味しかったです。
■ラディッシュ
定番はサラダですが二十日大根というくらいですので 大根と同じ料理に使えると考えていただいて大丈夫です。
葉っぱも サラダで食べられますか 少し大きかったり 硬そうなものは さっと茹でて 和え物や 味噌汁の具としてお使いください。
保存方法：
湿らせた新聞紙やキッチンペーパーなどで包み ビニール袋に入れて 保存すると少し 鮮度が保てます。 基本的に生食向きなのでお早めにお召し上がりください。
■菜の花（ 小松菜）
小松菜の菜の花は花芽に ほんのり 苦味があり、さっと湯通しすると小松菜の風味と甘みが出てきて美味しいです。
調理法としては 塩ゆで して冷水に取り 水気を切って おひたしにするのがおすすめです。
また油との相性も良いので炒め物でも美味しくいただけます。 花も食べられますので もし 保存中に花が咲いてしまったとしても 傷んでいる部分だけ取り除いてお使いください。
保存方法：
新聞紙などで全体を包み ビニール袋をかぶせ 立てて 野菜室に保存すれば1週間は 持ちます。
味付けは 市販のドレッシングなどは使わず、 いつもの梅酢、 オイル、 ゆず果汁でさっぱりと いただきました。
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