小丸なすと水なすのぬか漬け

おなすたち

小丸なすと水なす
どちらも粗塩で揉んで10分ほどおき
室温26℃くらいで9時間程度漬けた。
水茄子の方がすっきりしたお味。
小丸なすは一口で。
なすって漢字で書けますか？