【バニラと世界のお菓子No.3】オランダ・パンネクック
１. オランダ・パンネクック
今回のバニラと世界のお菓子をテーマにしたレシピは、オランダで親しまれている薄皮パンケーキ「パンネクック」です。
バニラとりんごの王道はもちろん、ベーコンやチーズを加えたあまじょっぱい軽食にもできます。
甘さ控えめ、もちもちの食感。
折りたたんでも、そのままひらたく置いてフォークとナイフで食べてもOK！
２. 調理時間・分量
調理時間: 30分
分量: 約6枚分
３. 材料
（パンネクック生地）
卵 M１個
牛乳 ５００ｃｃ
薄力粉 １５０ｇ
グラニュー糖 大さじ２
塩 ひとつまみ
バニラピューレ 小さじ1/3
無塩バター ３０ｇ
（りんごソテー）
りんご（小さめの品種のもの） ３～４個
無塩バター １０ｇ
（仕上げ用）
粉糖 大さじ２
４. 下準備
・薄力粉、グラニュー糖、塩はあわせてふるう。
・りんごは洗っておく。
５. 作り方
１. ボウルに卵、牛乳を入れ泡立て器で混ぜる。
２. 薄力粉、グラニュー糖、塩を加えさらに混ぜる。
３. バニラピューレを加え混ぜる。
４. りんごを厚さ2~3mmの輪切りにする。
５. フライパンに無塩バター（りんご用）を溶かし、りんごを色が変わるまで両面焼く。
６. 別のフライパンを中火にかけ、無塩バター（１枚につき約５ｇ）を溶かし生地を流す。
７. 生地が固まる前に、焼いたりんごを乗せる。
８.下面に焼き色がついたらひっくり返し、両面焼く。食べる直前に粉糖をふる。
６. ポイント
・りんごの他にも、他のフルーツを加えたりベーコン、チーズを加えて甘じょっぱい軽食にもなります。