火加減って炎の大きさだけ見てない？？

お料理をきちんと分量通りに作っているのに
なぜか写真とは違うものができちゃう、、、

レシピに書いてある通りに火を通したのに
焦げる、、、パサパサになる、、、
固くなる、、、

という経験はありませんか？？

私がお料理を始めて最初に悔しい（？）
思いをしたのがそんな経験でした。

分量を量って書いてある通りに作ったのに
写真のものとはかけ離れた見た目
そして味もきっとこんなではないはず！泣

と少し嫌になったのを覚えています笑

料理が上手な人と初心者さんの
違いの１つ。それは「火加減」です！！

強火　中火　弱火

と書いてある時、どれくらいの火加減で調理していますか？
この火加減、実は炎の大きさだけで判断するのは
失敗の素、、、

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