後珈琲焙煎所 店主
最近、お客様に絵をいただきました。 店を描いた絵・店に合いそうな絵・私を描いた絵（！） など様々な絵をいただきました。 どれも個性的で暖かくて、とてもお気に入りです！ 今回は、いただいた素敵な絵をご紹介したいと思います。ぜひ最後までお付き合いください！ 1枚目 漫画を描いているお客様に、 お店が一周年の時にいただきました。 当店では、『美味いコーヒーが飲みたい』という漫画でお馴染み（？）のお客様です。 （↓この記事で触れています） お店を再現度高く、 かつ可愛く
チラシつくりました！ ある場所でチラシを置いてもらえることになったので、 自分でつくってみました。 良い感じに仕上がったと思っています！ 早速奥さんに見せたところ、 「おじいさんだけに向けて作っとんか」 と言われました。 確かにこれ見て若い人はこないか！？ （笑）
「ネルドリップについて書いて欲しい」 というリクエストをいただきましたので、書かせていただきます！ ネルドリップとは大雑把に言うと、 ネルと呼ばれる布のフィルターを使用してコーヒーを抽出することです。 珈琲抽出には一般的には紙のフィルターを使いますが、 布を使うことでまた違った珈琲の魅力を引き出すことができます。 ネルドリップは味わいだけでなく、何か独特の空気感があるため熱狂的なファンが多いように感じます。 私もその一人で、ネルドリップから珈琲にハマったといっても過言
まずい！！ note更新しないと！！（笑） 前回の投稿から 3週間ぐらい空いてしまいました。 書きたいことはたくさんあるのですが、 練りすぎてなかなか投稿できていません。 珈琲のマニアックな話を 正確かつ詳しく書きたくて時間がかかっています。 地道に構想してはいるのですが…。 このままではまずい！投稿頻度が少なすぎる！ ということで、緩めに投稿したいと思います。 長文のマニアックな珈琲の話と、ゆるいブログ的な話、 両方投稿するスタイルでいきたいと思います。 それに
いきなりですが、 皆様「ロブスタ」ってご存知ですか？ ロブスタとは、 「ロブスタ種（しゅ）」という、 珈琲の一種のことです。 ロブスタ種は、 一般的に「安価で低品質」と言われています。 珈琲の入門書的な本にもそう書いていますし、 お客様と話していてもほとんどの方がそういった認識だと感じます。 ロブスタは珈琲好きの方に「低品質」として広く認知されていますが、実際に単体で味わったことがある方はかなり少ないのではないでしょうか？ 店主は結構「ロブスタも美味い！」と思ってい
前回、夏でもホットを頼む男代表として、 ホットコーヒー様を礼讃させていただきました。 今回はアイスコーヒーについて書きたいと思います！ いわゆる冷コーですね。 冷コーももちろん大好きです。 同じコーヒーでも冷やせばキリッと引き締まって、 また違う印象！ゴクゴク飲めて美味しいです！ しかし、 精神への影響はホットとアイスでは正反対！ アイスは何と言っても、 飲むとしゃっきりします。 冷たさ・苦味・カフェインの三つ巴によって しゃっきり覚醒します。 その威力は凄まじ
夏でもホットコーヒーを頼む人っていますよね。 こんなに暑いのに。 汗だくでお店に入ってホットを注文する。 私です（笑） 今回はその理由を説明させていただきます。 まず、「温かい飲み物」が好きだからです！ 温かいものを飲むと、無条件でほっこりします。 特に「美味しいホットコーヒー」を飲むと、 心身共にリラックスできるというか 本当に沁みます。 沁みるといえば、 嫁の味噌汁・うどんのだし・日本酒（熱燗）ですが、 やっぱり全部温かいです。 やはり温度はリラックスにおい
皆様、「冷コー」ってご存知ですか？ 「冷コー」とはアイスコーヒーのことです。 数十年前の大阪の喫茶店でよく使われていた略称のようです。読み方は「れいこー」です。 前職で店員として働いていたとき、 何度か「冷コーで」と注文されたことがあり、 なんかシャレてて渋いなぁと思っていました。 そういった印象もあり、 アイスコーヒー用のブレンドに 「冷珈ブレンド」と名付けて販売開始しました！ どっしりとしたコクと爽快な苦味、 濃密でビターな香ばしさ。 アイスコーヒーに最適である
初めまして！ 大阪府枚方市にある自家焙煎ブレンド珈琲専門店、 「後珈琲焙煎所」の店主です！ 自分の普段考えていることや、 珈琲のマニアックな内容…。 インスタグラムに投稿するのは違うけど、 noteなら書けると思い、ついに憧れのnoteデビューです！ そういえば昔から、 飲食店店主のブログが好きで、 ホームページを見て店主ブログがあったらテンション上がって読み込んでいました（笑） 昔好きだった店主ブログみたいに、 情熱的かつゆるく書いていきたいと思います！ まずは自
