白花豆の芽だし
白花豆が大好きだ。
甘く煮ても、
塩コショウとオリーブオイル、ハーブで和えても、
スープに入れても、、
何をしてもおいしく、食べでがあって、見た目も良い。
でもちょっとお高くて、あまりたくさん売っていない。
というわけで、
自宅で育てることに挑戦することにした。
白花豆の他はインゲン豆もチョイス。
つるの扱いが分からないのでつるなしにしてみた。
育てやすさよりは、食べたい自分の気持ちが優先している。
種の袋に入っている豆達は、
食用と見た目変わらないが･･･
土に直接植えるのも良いが、
「芽だし」という作業をすると発芽率が上がるとのこと。
そんなわけで見よう見まねで一昨日から水に浸けている。
豆が膨らんで、皮は割れたけど。
芽が出てくるのかな？？
どうか、出てきますように。