【Chapter2】 誰でもできる最強ホテルの作り方 (チームビルディング①)

こんにちは。 瀬戸内リトリート青凪の総支配人の吉成です。 今回は、いきなりですがホテル業界最大の問題でもある、離職率の改善方法をシェアしたいと思います。 ややぶっ飛んだ話も含まれますが、実際に今日も青凪ではこうやっている。という生の現場から直接アウトプットします。 前回の記事でも触れましたが、青凪では開業から１年半はものすごい人数の人材の入れ替わりが発生しました。平たく言うと、人が辞めまくるホテルでした。 開業１年半の間に辞めたのは、支配人４人、料理長３人、副料理長２人