「あんこもん」【開業】＃１ アイデアの樹 敗者復活戦！
あんこで街を元気にする「あんこもん」プロジェクト。9月に実施した期間限定のテスト営業で検証した結果を元に、2023年春の開業に向け、みんなで準備していきます。
この日は、中央公民館をお借りして実施。いつもよりちょっと少ない１０名の方が参加でしたが、テスト営業であんこもんの活動を知った新メンバーも合流してくれました。
１）商品エントリー
事前に宿題として、あんこもんのラインナップに加えたい商品を考えておいていただきました。欠席のメンバーからも事前に要望を集めました。
みんなで作り上げたあんこもんの「コンセプト」に合うこと。
反省会で出た商品企画の方向性ごとにエントリーしてもらいました。
２）１次選考
エントリーされた商品の中で、お気に入りのものにシールを貼ってもらい、１次選考。「あるある。」「これいい！」あんこ好き同士でのコミュニケーションに、あまり説明はいらないようです。
１次選考を勝ち抜いたのは、この８つ。
１）お汁粉
２）ぜんざい（きび団子、粟餅）
３）パフェ
４）あんサンド（フルーツ）
５）おはぎアレンジ（カップ入り、もち米アレンジ）
６）あんナコッタ
７）あんバターサンド
８）たい焼き、カステラ
３）２次選考
皆さんからエントリーされた商品を「独自性」「あんこ愛」「わかりやすさ」の３つの軸で５段階評価していきます。
結果は・・・
総合１位は「おはぎアレンジ」。テスト営業でもメインの商品となったおはぎをカジュアルに食べられるようにしたり、中に入れるもち米を変わりご飯にするアレンジで、「独自性」「あんこ愛」の項目で最高得点でした。
総合２位は「あんバターサンド」。「わかりやすさ」の項目で１位。その反面、どこのお店のあんバターもほぼ同じなので、あんこもんならではの差別化が重要になってきます。
総合３位は「ぜんざい」。冬の定番メニューですが、わかりやすさはもちろん、中に入れる餅を「きび団子」や「粟餅」にすることにより、新しいぜんざいの体験ができることが評価されたようです。
４）次回は、とりあえず試食してみます
３つの商品が決定したので、次回は材料を用意して、とりあえず試食してみます。試食しながら、あんこもんならではのアレンジや提供方法を考えて、商品を磨き上げていきます！
途中からでも参加OK！興味を持たれた方は、エントリーを↓
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