今日の料理(128)卵うどん

2022.10.24(月)に作った卵うどんを紹介します

【材料(2人分)】
■うどん 2玉
■卵 4個
■生姜 大1
■厚揚げ 1つ
■しいたけ 3個
■片栗粉 大1
☆だし(水(1ℓ)/しょうゆ・酒(大2)/みりん(大1)/鶏ガラの素(小2))
■唐辛子 適量

【作り方】
(1)生姜、しいたけ、厚揚げをカットする
(2)鍋に生姜、☆を入れ加熱する
(3)厚揚げとしいたけを追加で入れる
(4)煮立ったらうどん2玉を入れる
(5)弱火にして片栗粉大1を回し入れる
(6)中火にして卵を入れ固まるまで待つ
(7)最後にねぎを入れ器に盛り唐辛子をかけ完成

生姜、しいたけ、厚揚げをカットする
鍋に生姜、☆を入れ加熱する

厚揚げとしいたけを追加で入れる

煮立ったらうどん2玉を入れる

弱火にして片栗粉大1を回し入れる
中火にして卵を入れ固まるまで待つ

最後にねぎを入れる

器に盛り唐辛子をかけ完成

【感想】
シンプルな卵うどんです