ソムリエ試験対策ここだけは！イタリア ～シチリア州～
〇プロフィール
･イタリア最南端に位置
･イタリア最大の州
･地中海最大の島
〇歴史
･シチリアは「ローマの穀物庫」と呼ばれている
〇気候風土
･エトナ火山は今でも活発な活動を続けている
〇主要ブドウ品種
【白】
･カタラット Cataratto
→シチリアで最も栽培されているブドウ
･インツォリア Inzolia = アンソニカ Ansonica
･ジビッポ Zibibbo = モスカート Moscato
【赤】
ネーロ･ダヴォラ Nero d'Avola = カラブレーゼ Calabrese
→シチリアを代表する黒ブドウ
【語呂】「赤い殻がブレてボラと寝ろ」
殻がブレて→カラブレーゼ ボラと寝ろ→ネーロ･ダヴォラ
◆DOCG◆
◎チェラスオーロ･ディ･ヴィットリア Cerasuolo di Vittoria
･シチリアで唯一のDOCG
･ネーロ･ダヴォラ(カラブレーゼ)主体
【語呂】「シチリアでチェロ空振りして寝ろ」
チェロ→チェラスオーロ 空振り→カラブレーゼ
寝ろ→ネーロ･ダヴォラ
◇DOC◇
〇エトナ Etna
白：カッリカンテ 赤：ネレッロ･マスカレーゼ 主体
【語呂】「えーと、寝れます、狩りあかんて」
えーと→エトナ 寝れます→ネレッロ･マスカレーゼ
狩りあかんて→カッリカンテ
〇マルサラ Marsala
･偉大な酒精強化ワイン
･イギリス人のジョン･ウッドハウスが1773年に生み出した
〇アルカモ
白：カタラット主体、圧倒的に有名
【語呂】「肩にあるかも」
肩→カタラット
〇パンテッレリア、～パンテッレリア Pantelleria
･地中海の黒い真珠と讃えられている
･地元でジビッポと呼ばれるモスカート･ダレッサンドリアで造られる
【語呂】「黒いパンのジビエ、スカート誰？」
黒い→黒い真珠 パン→パンテッレリア ジビエ→ジビッポ
スカート誰→モスカート･ダレッサンドリア