マレーシアは、レイヤー（層）がお好き。なんとパンまでも。

　それは、なんとなく感じていた。ずっと前に行った時にスーパーマーケットで買った「レイヤーケーキ」というのが、ものすごくおいしくていっぺんでファンに。コタキナバルの空港では、日本で言う行商のおばさんのような感じの人が、手作り（？）のそれを売っていて、こちらはさらにしっとりしていて風味があって夢中でいただいた。
　レイヤーは「層」という意味だから、生地を何枚も重ねてあるってことね。

　それからというもの、思い出してはため息。
　ちょうどお友達が行くと言うので、色々説明して、
「買って来てね。空港とかで普通に売っていると思うから」
　とお願いした。

　ところが。
　彼女の利用した空港は、クアラルンプールの方だったんだけど、
「ごめん、そういうのなかった。空港の外にまで行って見てみたんだけど」
　というご報告。
　そうか～、そんなにメジャーでもなかったのか、と反省。
　空港の外にまで行ってもらって、申し訳なかった。

　それで色々調べたら、バームクーヘンぽいレイヤーケーキと、もちもちした色鮮やかなニョニャクエとも呼ばれる方と2種類あることがわかった。
　そもそもインドネシア発祥という説も有力。

　ただ、もう出会えないとあきらめていた頃、いましたいましたクアラルンプール空港に！
　しかも、ちょっと高級感漂う雰囲気。

　コーヒー味、アーモンド味、チョコレート味など4，5種類から2種類選んで缶に入れてくれる。この缶も、かわいい。
　メインはクッキーのお店だけれど、久々会えたレイヤーケーキは、掌にずっしりと重く・・・。

　断面図は、ミルクレープかバームクーヘンにも見える。
　私は、ユーハイムのバームクーヘンが大好きなので、それと比較してみるけれど、レイヤーケーキの方がしっとりとしている感じ。
　あと、鼻に抜けるかすかなスパイスの香り。シナモンにしては柔らかいので、私の知らないやつかも。

　そして、見つけちゃった。
　レイヤー食パン！
「スライスを一枚一枚楽しんで」
　みたいなことが書かれてる。
　迷わず購入。
　日本円にして４３０円くらいだから、マレーシア物価にしたらちょっと高いかも。
　旅行中は、ホテルの冷蔵庫に保存したりして大切に日本に持ち帰りました。
　さてさて、どうやって層をはがしていくのかな？

　私のはがし技術が拙いのか、なかなか離れてくれず。見たところ、層になっているところに指を入れれば、すーっとはがれそうに思ったけれど、そういうわけには行かなかった。
　あんまり触りまくっていると、掌の菌がついてカビが発生しちゃうのでは？　と心配になった。
　何しろ大切に持って帰って来たんだから、ね。

　それで、2日連続してサンドイッチの朝ごはん。
　パンは、デニッシュ系のようにバターが練りこまれていて、それだけでもじゅうぶんにおいしかった。
　冷蔵庫に入れておいたから、どうしてもトーストする必要があったのだけれど、これは買いたてなら生でもいけるかもね。

　次回行った時は（って、まだ全然予定ないけど）、まずニョニャクエを探して食べることと、他にもレイヤー状の食べ物をさがしてみようっと。
　
　レイヤーケーキは、サワラク州の名物らしいから、だから場所が近いコタキナバルにあったんだと思う。願わくば、サワラク州のあるボルネオ島に行けますように・・・。

　新年早々食いしん坊な発言、失礼いたしました。