きのこスープの素🍄(vegan&gluten-free)

きのこスープの素🍄


これはすっごく使えるストック！

以前は、塩辛とかアンチョビがすんごく好きで良く食べてたんですが、プラントベースの食事に変えたのでもう1年食べていません。

その代わりにこのきのこスープの素が、アンチョビ感が出て美味しい‼️

生臭さが無いので、こどもも良く食べています。

ただ、そのまま食べるとアンチョビ並みに塩辛いので、

ご飯に混ぜたり、
パスタのソース、
お湯かけてスープ、
おにぎりの具、
サンドイッチの具、
チャーハン、
ご飯に乗っけて海苔と豆乳マヨネーズとか最高❗️
などなど、

とにかく色んなものに変化していく！
こんなに簡単で素晴らしいストック❗️
天才的です✨
白崎裕子さんの
「秘密ストックレシピ」
にのっています。

ちなみに、
私は、白崎さんのレシピを少し変えて作っています。
にんにくがあまり体に合わないことに気づいたのと、醤油がグルテンフリーの五分作りたまり醤油を使っているので、

🧄にんにく→抜く
醤油→レシピの半量のたまり醤油


にしています。

写真のきのこスープの素は、

しいたけ、エリンギ、しめじ、えのきで９００g越、のキノコを使用して、
５００ml瓶を、1&1/2ぐらいなので、７５０mlぐらいでしょうか？

１ヶ月日持ちする上に日がたてば美味しさも増すという。
素晴らしい料理。

これと、なめたけは常備してます。
これあれば、なんにもなくてもなんとかなる気がする😋

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