徐々に浸透してきたMATTという新しい飲食店の形
GWが始まりここ京都では日本人の勢いが思った以上に凄い。連休で各地から日本人が集まってきても外国人の方が多いと想定していたが京都の街はすっかりと日本人８割になっている。外国人が減っているわけでもない、日本人がかなり増えているのだ。
MATTでも今日は日本人のご予約のお客様のみで過去最高の売上を更新した。そう考えると日本人もまだ捨てきれない。国内でもプレオープン前からインフルエンサーや知人への周知をしつこくしてきた成果かMATTという新しい飲食店の形が徐々に一部で噂がされ始めている気がする。
それに加えて食べログの評価ももっぱら良い。Discover New Japan を合言葉に新しい日本を旅するように発見できる場所がMATTである。北海道から沖縄までの日本ワインを専用のタブレットで紹介させていただき、それと抜群にあう新しい日本料理を提案する。
日本各地の多彩なワインを軸として料理が進んでいく感じだ。それもアラカルトで楽しめるので、お腹の調子とお財布状況を確認しながら調節することができる。満足いくこと間違いない。
また、今月からイベントもどんどん開催していこうと思う。ぜひ情報もチェックしていただければと思います。お待ちしております。
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