八ヶ岳醤油作りプロジェクト2024募集開始！

2022年から始まったこの企画今回3期目となりました。
ハードルの高そうな醤油麹作りと醤油の絞りの部分はプロに委託して、そのほかの部分をできるだけ自分たちで行うという形で進めていこうと思っています。

原材料の大豆は自分たちで栽培し、小麦作りもしていこうと思います。
できるだけ自分たちで行えるように勉強しながら徐々にやれる範囲を広げていこうと考えています。

以下の日程で実際に顔を合わせて進めていきたいと思います。
全体での集まりは基本以下5回。連絡は主にFacebookグループを作成しこちらから発信。
細かい作業などについては任意参加でFacebookグループからお知らせいたします。

【活動場所】

山梨県北杜市

【2024年～年間スケジュール】

◆2024年6月16日（日）顔合わせ、大豆種まき（時期があえば）
場所：北杜市いずみ活性化施設、大和ファーム大豆圃場
時間10：00～16：00（予定）
◆2024年8月4日（日） 大豆畑草取り
場所：北杜市いずみ活性化施設、大和ファーム大豆圃場
時間10：00～16：00（予定）
◆2024年10月27日（日）大豆の収穫
場所：北杜市いずみ活性化施設、大和ファーム大豆圃場
時間10：00～16：00（予定）
◆2025年3月16日（日） 醤油仕込み
◆2026年1月～3月中（日）未定　 醤油搾り

大きな集まりは以上の内容になりますが、作業はこれ以外にもございます。
小麦播種、小麦収穫、草刈り、醤油天地返しなどなど
そちらにも希望者は参加できます。
活動内容については専用のFacebookグループですべて公開していきます。
また、イベント終了後に皆でバーベキューなど楽しい催しを考えております。

その他希望者ですが、蔵見学なども予定しております。

原料からみんなで苦労して作った完全無添加醤油１Lを持ち帰れます

【主催者】

むすびば幹＆大和ファーム

【参加費】

1.5万円(1家族若しくは1個人)
無添加手作り醤油１L付
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3月31日までにお申し込み頂ければ

　1万円(1家族若しくは1個人)になります。

【定員】

20（1家族若しくは1個人）

【お申込み方法】

プロジェクトの詳細及びお申込は下記アドレスへ

八ヶ岳醤油づくりプロジェクト2024【第3期】 | むすびば　幹