クリスマス、鶏皮つまみながらゆず炭酸飲んでシチューを仕込む
前日の夜はクリスマスイブだったけれど、イベントごとをお祝いしない我が家ではすき焼きを食べた。
で、クリスマスの今日、まだ雪が残る道を15分ほど走らせて最近お世話になっているスーパーへ。
寒いし、たまにはシチューにしよう。
鶏肉は一口大に切って炒めてから、先に20分ほど煮込む。
少し冷ましてから他の具材と合体する。鶏肉だけ2回火を通すのだ。
炒め油は使わず、代わりに鶏皮をカリカリに焼いて、そこから出た脂を使う。
鶏皮は味の素と塩コショウして、料理しながらつまむ。ああ最高。。。
そして昨日仕込んだゆずのはちみつ漬けを炭酸で割る。
とりももが冷めたら、他の具材をフライパンで炒めて合わせる。入れるのはたまねぎ、じゃがいも、しめじ。
じゃがいもは、業務スーパーで買った皮付きフライドポテトのがあったのでそれで代用。
溶けてしまうので、大きめに切った生のじゃがいもも1個分入ってる。
あとは火が通るまで煮ておく。食べる直前に牛乳とルーをいれて煮込んで完成の予定。
ホカホカのシチュー。
珍しく手作りした（せざるを得なかった）ゆずはちみつで割った焼酎。
シチューにはワインかもしれないけど、関係なく
好きなものを食べ飲みする。
それが最高のごほうび、最高のクリスマス。
あー働きたくねー（笑）