【みそ汁の取り方】暖かいものが恋しくなる気候になってきた。今まで煮えたお湯で味噌汁を作っていたけれど具材を煮込んで火を止めた後に味噌をとかすことにした。煮ても美味しかったけれど、発酵成分の大切な何かが消えるような気がして。科学的根拠は？持っていませんが😓　よしこれでいこう