朝の珈琲

珈琲は
特段、これでないと駄目というものはないけど、
長年
自家焙煎して
飲んでいる。

そして
僕の焙煎した
珈琲豆で珈琲を飲みたい仲間がいたら
淹れてあげることも
よくある。

珈琲の淹れ方なんて
自己満足の世界。

どんな淹れ方をしても
美味しいものは美味しい。

僕は
珈琲豆の油が
抽出できる
ネルや
フレンチプレス
そして
コレスのゴールドフィルターが好みです。

珈琲豆の油が、
珈琲をまろやかにしてくれます。