【家庭菜園１】米のとぎ汁の発酵チャレンジ！初めての発酵
食事で日本人を幸せにする情報発信をしてます。”てっちゃん”です！
マガジンを初めて作ってみました。家庭菜園に関するマガジンなので、これから更新頑張るぞー！
家庭菜園シリーズは”完全な趣味”なので、ゆるくやっていきますのでよろしくお願いしますね～(^^)
さて、記念すべき1つ目の記事なので、本題の前にうちの小さい庭の畑を紹介しますね。
こっちの畑Aは横3.5m×縦0.8mくらいの大きさです。
そしてお次の畑Bは、横1.2,ｍ×0.6mくらいの畑です。
これらがうちの小さい畑です。可愛いでしょ！笑
ただ、じつはちょっと悩みがあって、
それは「土が砂質（栄養が全然なさそう）」なんです。。。
というわけで土をフカフカにするために、毎日捨ててもったいないなーと思ってた『米のとぎ汁』を使ってみることにしました！
だってさ、極端に考えれば米のとぎ汁って「米ぬか」みたいなもんじゃん？（ちがう？拡大解釈すぎ？笑）
つまり、栄養満点なはず。なので、畑にまこうと思ったけど一応調べてみました。
そしたら「畑にそのまま撒くのは良くない」とのこと！調べてよかった。笑
理由は、米ぬかをそのまま撒いても植物が吸収しづらいらしい。
だが、しかし！発酵させると吸収しやすくなるようです。（※吸収しやすくなっても撒きすぎて良いわけじゃないぞ）
ということで、米のとぎ汁の発酵にチャレンジしてみました。
やり方は以下の通り。
・米のとぎ汁約500ml
・砂糖大さじ1
・塩小さじ1
を混ぜ合わせ、常温で数日～2週間ほど放置。
発酵するとガスが出るので、たまにガスを逃がすこと。
また、どこで見たか忘れてしまったけど、ミカンの皮を入れると良いとのこと。（理由も忘れました。。。）
そして発酵が成功すると酸っぱいニオイがするようです。
ということで早速チャレンジ！
【令和7年1月17日（金）_発酵１日目】
調べた通り、とぎ汁、砂糖、塩、ミカンの皮を混ぜた。16日に仕込んで翌朝の状況。
もちろん、分量は適当。自然の力に任せれば大丈夫なはず！
この時点では、ミカンの皮のニオイしかしなかったです。
【令和7年1月18日（土）_発酵２日目】
翌朝。
朝起きてニオイを嗅いだところ、
『くっさっ！』
って感じでビックリ。
というのも、酸っぱいニオイがせず、腐敗臭っぽい臭いが少ししたからです。
半日で失敗なんて悲しすぎるだろ。このままで終わるわけにはいかねー！！
ということで、夜にとぎ汁を追加投入！
ということで翌日にto be continueです。
※続きは最下部に掲載
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