基本のマリネ液　【ワタナベマキさんのおいしい近道 ４】

少しおいておくだけで、おいしい味が素材にしっかりしみこむマリネ。
今回は、とっても覚えやすい配合を教えていただきました。家族で過ごす冬のひとときにぜひ。

ワタナベマキ
料理家。旬の素材を生かした、体にやさしく、つくりやすい料理やお菓子が好評。ライフスタイルも人気。著書に『おかずの素』『らくちんごはん』『毎日こまめに、少しずつ』など多数。
・Instagram　 @maki_watanabe
・ホームページ　https://maki-watanabe.com/

〈基本〉 基本のマリネ液のつくり方

基本の材料

酢（レモン汁）…50ml
植物油…50ml
塩…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2

つくりかた

１．調味料を計量する。

２．調味料をすべて合わせて、よくまぜる。

３．マリネをする素材を用意。かぶ、きのこを食べやすい大きさに切り、ソーセージといっしょにグリルで焼く。

４．マリネ液を、グリルした野菜とソーセージにまわしかけ、さっと和える。