焚き火キャンプ飯 『玉ねぎ酢醤油のぷりぷり鳥もも焼き』
平地は猛暑続きですが山の林間はとても涼しく、熱いキャンプ飯がおいしくなってきました。
そうは言っても、焚き火をすれば暑くなりますからさっぱりと、玉ねぎ酢醤油のぷりぷり鳥もも焼きをいただきます。
焚き火台とクッカー
焚き火台は、軽量なのに大きな薪もくべられるベルモントのTABI、クッカーは、焼いた後はお皿で使えるタキビズムのフライパンディッシュ（中）、炊飯はベルモントのステンクッカーです。
今日の料理
キャンプに持って行く調味料はお決まりのものばかりなので、いつもと違うものを持って行って料理をしてみたくなりました。
家では使うけどキャンプに持って行かないものの代表選手が、みりん・酢・片栗粉です。
酢醤油と玉ねぎでさっぱりと、鳥もも肉に少し片栗粉をまぶしてぷりぷりにして、キャンプで焼いてみることにしました。
鳥もも肉は、塩コショウとにんにくで味付け、野菜は焼いてもしっかり残るシシトウとオクラを使います。
鳥もも肉（200gくらい）
塩・コショウ（適量で）
きざみにんにく（たっぷり）
片栗粉（大さじ１）
玉ねぎ（1/4個）
シシトウ（4本）
オクラ（2本）
焼きダレ
酢（10ml）
みりん（10ml）
味マルジュウ（10ml）
水（30mlくらい）
色々ありますが、手間をかけないのが私風のキャンプ飯です。
鳥もも肉は、塩・コショウをしたらきざみにんにくと片栗粉をかけて、ビニール袋に入れて揉み込むだけです。
玉ねぎはみじん切り、シシトウとオクラは焼いても焦げにくいように、すこし厚めに輪切りにします。
が、ここでうっかりテーブルを蹴っ飛ばしてしまい、野菜を半分失いました。
玉ねぎは家の余りを持ってきたのみなので、仕方なくオクラとシシトウを増量します。
お米はおよそ0.7合、吸水を始めたら焼きダレ作りですが、みりん・酢・味マルジュウを全部混ぜて、水を30mlほど入れてもう完成です。
焚き火の準備をして火が安定したら準備万端、焚き火料理の開始です！
フライパンディッシュに油を少々引いたら、鳥もも肉とタレを投入、肉がある程度焼けてきたら、野菜も投入します。
フライパンディッシュと炊飯クッカーは、火の具合を見て移動させ、だいぶ焼けてきたところですこしだけ水を足して、アルミホイルで蓋をして蒸し焼きします。
ご飯が炊けて肉も焼けて、焚き火からそれぞれおろしたら、玉ねぎ酢醤油で、ぷりぷりの鳥もも焼きの完成です！
片栗粉で鳥もも肉は酢醤油をまとい、噛むと肉汁が合わさって、さっぱりした脂身がご飯に抜群に合いました。
玉ねぎは甘く、オクラとシシトウはいい食感が残っていて、野菜も酢醤油がいいお味です。
熱々ご飯に肉と野菜をバウンドさせながらどんどん食べて、あっという間に完食、涼しい空気に包まれて、気持ちよく満腹になりました。
ごちそうさまでした
おまけ
今回は料理中に結構な雨となり、終盤あたふたしたために、焼きダレが煮えつきてしまいました。
野菜も地面に落とし、割合と分量がずいぶん変わりました。
ですが、ハプニングもキャンプ飯の醍醐味、楽しく作れておいしく食べられて、大満足です。
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