くらかけ豆
どんな豆も乾燥のものを浸水してから、
ゆっくり時間をかけて煮る。
だって美味しいんだもん！
（時には圧力鍋も使います💦）
これまでたくさんのお豆を食べてきたけど、
今回初めて長野県安曇野市にある道の駅で
「くらかけ豆」に出会った。
味は？、何分煮るの？、料理法は？と、
さっと調べて、よし、買おう！と即決、
帰宅して早速浸水開始。
くらかけ豆ごはん、
くらかけ豆と刻み昆布と二杯酢づけ、
くらかけ豆としらすのみぞれ和えを
作ってみました。
くらかけ豆の味は枝豆のようで、
濃厚でまったりした味、
箸が止まらない。癖になります！
ひと手間かけたからこそ味わい深くなり、
その工程で心も豊かになる・・・。
そして食材のひとつひとつを
五感を使って食べる、
そんな贅沢な時間も素敵ね！って
思ってくださる方がいると嬉しいなぁ～。