紅茶ゼリー入りミルクティーのレシピ・作り方
こんにちは。
東京都杉並区の永福町というまちにある紅茶屋「Tea for You」です。
当店はインド・スリランカ・ケニア・インドネシア・日本産の茶葉を販売するほか、ドリンクやスイーツを提供しております。
店内はテーブル2席・カウンター2席でイートインができ、ドインクや一部スイーツはテイクアウトも可能です。
毎週末、季節の素材を使用した限定ドリンクやスイーツを販売しております。
2024年8月9日（金）～11日（日）の3日間は、限定メニューとして紅茶ゼリー入りミルクティーを提供いたしました。
紅茶ゼリー入りミルクティーのレシピ・作り方
ご家庭でも紅茶ゼリー入りミルクティーをお楽しみいただけます。
用意するもの（4杯分）
ニルギリの茶葉 5～8g
沸騰させたお湯 280～300ml
グラニュー糖 15g（紅茶ゼリー用）
ゼラチン 5g
Tea for Youブレンド「トラディショナル・アフタヌーン」の茶葉 5g
グラニュー糖 5～8g（紅茶の原液用）
メープルシロップ 5～8g
アガベシロップ 適量
お水 150ml
牛乳 180ml
ティーポット
茶こし
サーブ用ポット
鍋
グラス
Tea for YouのECサイトでは、ギフトセットを中心に販売しております。
レシピ・作り方
① ティーポットにニルギリの茶葉と沸騰させたお湯を入れ、3分間抽出する
② 茶こしを通してサーブポットに①を注ぎ、熱いうちにグラニュー糖15gとゼラチンを入れて混ぜ溶かす
③ ②の粗熱が取れたらバッドにいれて、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める
④ お鍋にお水とを入れて中火にかける
⑤ 表面がふつふつしてきたらトラディショナルアフタヌーンの茶葉を入れる
⑥ 2～3分煮だしたら、グラニュー糖5～8gを加える
⑦ 茶葉が踊って表面に上がってきたら火を弱めて、軽くかき混ぜてグラニュー糖が溶けたら火を止める
⑧ 茶こしを通して⑦をサーブ用ポットに入れ、メープルシロップとアガベシロップを加えて軽くかき混ぜる
⑨ ⑧の粗熱が取れたら、グラスに③を入れ、牛乳と⑧を注いだら完成
※グラニュー糖、メープルシロップ、アガベシロップの量はお好みで調整してください。
※⑧と牛乳の割合は1:2で試してみてください。
当店は主にインスタグラムにて情報を発信しております。
ぜひフォローして最新情報をチェックしてください。
当店のECサイトではギフトセットを中心に販売しております。
ご購入をご希望のお客さまは以下のリンクにアクセスしてください。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？